红烧排骨的家常做法怎么烧,红烧土豆烧排骨
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
原料:
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排骨、白砂糖、生姜、小葱、味极鲜、香醋、料酒、蒜子、八角、食用油、盐、白芝麻做法:1、准备好所有食材,先将排骨洗净切段。
2、起锅,锅中放入适量的清水,下入处理好的排骨,冷水下锅,倒入料酒,姜片,小葱煮开,焯水,捞出洗净控水备用。
3、另起锅,锅中放入适量的食用油,倒入三大勺白砂糖炒出糖色,放入排骨,姜片,蒜子,八角煸炒至上色。
4、倒入一勺味极鲜,倒入一勺香醋煸炒,倒入适量温水,盖过排骨即可,大火煮开,转小火焖煮30分钟。
5、倒入一勺盐煸炒,大火收汁,撒上白芝麻即可。
红烧排骨的家常做法_红烧排骨怎么做最好吃红烧排骨味道香咸,排骨酥烂,色泽金红,男女老少人都可食用,是深受人们喜爱的家常菜。你想了解好吃美味的红烧排骨要怎么做吗?接下来我给你推荐红烧排骨的4种家常做法。
红烧排骨4种家常做法 红烧排骨的家常做法一
红烧排骨的材料
排骨。花生。老抽、黄酒、姜片、蒜
红烧排骨的做法
1、花生提前泡一下控干水份。
2、倒入老抽、黄酒、姜片、一半量略拍扁的蒜,拌匀后腌。
3、锅里多放些花生油,待热后把排骨入锅炸。
4、炸至略发黄
5、倒入蒜末、葱末炒出香味。
6、倒入排骨翻炒,加入1汤匙老抽、糖,翻炒均匀。
7、倒入花生,加盖,锅烧开后,改小火再烧至汁收至浓稠
红烧排骨的家常做法二
红烧排骨的材料
1盒排骨(1磅,大约450克)
2茶勺碎冰糖
1小块姜,切片
1/2杯料酒
1/4杯酱油(或依个人口味增减)
1/2杯开水
色拉油适量(大概2到3大勺的样子)
一点点白芝麻(表面装饰用,可省略)
红烧排骨的做法
1、排骨清洗干净,顺着骨肉的走向切成小块。
2、铁锅用中火烧热,锅里下油,下冰糖,熬到冰糖熔化。
3、下排骨,不停地翻炒,一直到排骨上色为止。
4、然后加入料酒、酱油和开水,等汤汁烧开后,转成小火,盖上锅盖,慢慢的炖。
5、炖到差不多自己喜欢的酥软程度,我的炖了一个小时的样子,开盖,转大火,翻炒到汤汁收干,排骨晶莹透亮就可以啦!
红烧排骨的家常做法三
红烧排骨的材料
排骨500克,草果、肉蔻各1个,桂皮一段,八角2个,葱1根,姜4片,丁香4-5粒,干红辣椒3个、生抽老抽料酒醋各三勺、冰糖一大块、盐适量
红烧排骨的做法
1、排骨剁成一寸左右的块,在沸水中煮两三分钟,捞出,用凉水冲洗。
2、锅内加水,放入上述各类调料(盐除外),烧开,放入排骨,水要没过排骨。
3、大火烧十几分钟,改小火慢炖40分钟。出锅的前十几分钟放盐。
4、盛盘后撒点葱花。
红烧排骨的家常做法四
红烧排骨的材料
排骨,葱花,盐,淀粉,糖,醋,料酒,鸡精,酱油
红烧排骨的做法
1、排骨洗净用水煮七八分熟捞出备用。
2、用适量的盐、糖、醋、料酒、鸡精、酱油、水调成汁。
3、锅倒入底油加葱花爆香,放入排骨翻烧,加入调好的汁小火至收汁。
4、倒入水淀粉勾芡,盛盘。
红烧排骨食用须知 红烧排骨适用人群
适 宜于气血不 足,阴虚 纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
红烧排骨禁忌
猪排骨: 猪肉不宜与乌 梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食 。食用猪肉后不宜大量 饮茶 。
红烧排骨的营养价值
猪排骨提供人 体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、 骨胶原、骨粘蛋白等,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血的功效。
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