王刚大厨可乐排骨做法，大厨可乐排骨做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料

排骨 500克

可乐 500ml

生抽 2勺

姜 3片

八角 半只

盐 半勺

料酒 3勺

老抽 1勺

桂皮 半块

香叶 2片

花椒 5粒

冰糖 6克

蒜 3瓣

鸡蛋 1个

做法步骤

1、排骨凉水下锅，撇除血水，水开后捞出排骨冲洗一下控干净水。

2、蒸熟一个鸡蛋剥壳备用。

3、用高压锅做。锅里加一点油，小火炒冰糖成琥珀色，把控干水分的排骨倒入锅里上色，加入其余配料（除可乐）翻炒一会儿后，加入可乐没过排骨

4、高压锅气阀上升时，中小火炖20分钟排骨就熟了，看锅里排骨还有一些汤，就开盖大火烧至包浆。

主食材：

*

辅料：白糖1勺、生抽半勺、醋半勺、料酒1勺、姜1块、蒜2瓣

步骤：

1、排骨洗净；

2、姜1块切片；

3、蒜2瓣切片备用；

4、将排骨放入锅中放入排骨；

5、料酒1勺；

6、姜片；

7、变色后盛出；

8、锅中放入适量油，油温烧至7成热，

9、放入姜蒜片爆香；

10、放入排骨炒至表面微黄；

11、生抽半勺；

12、醋半勺；

13、白糖1勺；

14、倒入可乐焖煮20分钟；

15、等待汤汁收浓，放入食盐盛出即可。

1

排骨事先用清水泡几次，换水，尽可能去掉一些血水；

2

热油锅，下排骨煎香两面；

3

倒入可乐，煮开后转小火慢慢煮；可以再加一点点生抽调味上色；

4

煮约20-30分钟，可乐差不多收干的时候；

5

可以加入一点香菜炒匀即可，不加亦可，大火把汁收干，上锅后撒一点炒香的白芝麻装饰

方法/步骤

1.准备所有的材料。

2.排骨洗净，放入到清水锅里，大火烧开，用勺小心撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。

3.排骨倒入锅内，放入3片姜，倒入可乐没过排骨，倒入2匙酱油，大火煮开后转中小火焖煮20分钟。 

4.倒入葱段继续焖煮。

5.煮至汤汁收干即可。

6.装盘，完成。

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