酱鸡脖子和鸡头没有油怎么做，酱鸡脖子教学视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1.先把整个鸡脖子剁成小段。

2、在放入锅中浸一下，把鸡脖子捞出来，把水倒掉。

3，然后再从新换水，将水烧开在把鸡脖子放进去，放入调料葱段，姜片，花椒粉，大料，盐一起酱鸡脖子炖熟。捞出来。

4，用马勺，倒上油，油开后，放入捞出来的鸡脖子翻炒，在放些酱油我放的是普通酱油，按严格来说（最好是老抽的）因为这样爱上颜色，在放一大勺白糖，再用锅中剩下的鸡汤，浇一下汁，一起炖一会儿，待上色入味儿后，盛出。

很简单 炒

用料  

鸡脖    250    

八角    2个    

姜片    2片    

葱段    2段    

辣椒    4个    

糖    适量    

盐    适量    

十三香    一丢丢    

酱油    适量    

耗油    适量    

料酒    适量    

辣椒面    适量    

孜然    适量    

芝麻    适量    

辣炒酱鸡脖的做法  

把鸡架洗净，放少许的油在锅里烧热，放生鸡架爆炒，然后放入白糖，酱油，盐和一小碗水大火煮开（还可以放花椒，八角等调味料，我不喜欢太杂的味道我就不放）。改小火焖一会等汤汁快干时烹入少许的醋，这样吃的时候就有点酸甜的味道，很有回味。翻炒几下，即将收干汤汁的时候放入鸡精和孜然爱吃辣的还可以放入干辣椒面。超简单的酱鸡架就做好了，味道很丰富，甜，咸，辣还有少少的酸，鸡架的肉很有嚼劲骨头又滋味很足，再配上冰啤酒，那叫一个美！

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。