海带炖排骨放什么调料好吃，海带炖排骨放什么调料最佳

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海带炖排骨都是夏天孩子们最喜欢饮用的一种汤品。在做法上，最忌讳的就是放三种调料：

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花椒.大蒜.桂皮。因为如果加了这三种佐料，排骨就会显得特别的柴，而且影响了排骨本身的鲜味，在做这道菜时，首先要把排骨浸泡30分钟，把血水泡出来，然后先炖排骨20分钟再放海带结。小火炖一个小时以后只需要加盐和味精，就可以是一道比较鲜美的食物了。

海带丝炖排骨？

准备排骨，海带丝，葱姜备用。

把排骨清洗干净，焯水去掉浮沬捞出，把海带丝用温水泡心分钟请洗干净，葱姜切片。

起锅烧开水倒入排骨，撇去浮沫，放入葱姜片，倒入料酒，撒上几粒花椒去醒，放入海带丝大火烧开转小火四十分钟，再加入盐、鸡就可以了。

先把排骨洗净焯水，然后捞出，用葱姜爆锅倒入排骨炒一会儿加水(最好加入热水)，这样炖出的排骨肉嫩不发柴，排骨炖到七八成熟的时候放适量盐(注意盐不要放早，放早了排骨肉不容易烂)，然后加入切好的海带丝继续炖，等排骨烂的时候就可以出锅了。

把海带洗好备用，切丝，排骨焯水备用，锅里放油，热了放姜葱，放豆酱然后放排骨反炒一下，放水大火炖，炖7成放海带丝熟了出锅。

排骨炖海带怎么做好吃

1. 干海带提前3个小时泡开，洗净，撕成或者切成和排骨差不多大小的片状。 2. 排骨焯水，洗净，沥干。 3. 锅内热油，约6分热，入排骨翻炒，知道表面均匀裹上油，呈金黄色，入料酒，继续翻炒一会。 4. 锅内加入热水，以淹没排骨为宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮开，转中小火炖1个到一个半小时，至排骨酥软。 5. 海带焯水，去腥。 6. 至排骨酥软，入生抽、老抽、海带，大火煮开转中小火继续炖20分钟左右，至排骨内外均匀上色入味。 7. 加入盐、糖继续炖煮10分钟，转大火略收汁即可。

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