排骨和玉米棒的做法,盐炒五香玉米棒
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食材清单
排骨 500g 、 玉米 一根 、 油 少许 、 葱 一段 、 姜片 少许 、 冰糖 少许 、 小米椒 两个 、 料酒 两勺 、 生抽 三勺 、 红烧酱油 两勺 、 盐 适量 、 花椒 少许 、 八角 两颗
烹饪步骤
1,排骨清水浸泡30分钟,温水清洗3次。捞出来控干水份。
2,准备用料:葱,姜片,冰糖,小米椒,花椒,八角等。
3,锅里放少许油,冰糖倒进去小火炒出糖色。
4,排骨倒进去翻炒裹上糖色。
5,然后把2中其余的用料倒进去翻炒。倒入两勺生抽翻炒排骨上色。
6,锅里加入没过排骨的开水,一定是开水。这样避免排骨遇冷肉质变紧,还可以减少炖的时间肉质也能松软。
7,加入水之后放入玉米,倒入两勺料酒,两勺红烧酱油,少许盐,中火炖40分钟即可。
8,汤汁快收干的时候,尝一下味道,如果淡可以再加一点点盐。
9,不要把汤汁收的太干,盛出后放上香菜装饰。
胡萝卜玉米排骨汤怎么做?食材清单:
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玉米2根胡萝卜2根排骨600g盐料酒烹饪步骤:
步骤1:排骨在水里
步骤2:加入料酒
步骤3:煮三分钟
步骤4:然后清洗干净换锅加入干净水加入葱姜
步骤5:玉米切开胡萝卜切刀
步骤6:大火煮转到炖锅里炖3个小时
步骤7:然后加入玉米胡萝卜
步骤8:加入盐
步骤9:再次炖2小时
步骤10:炖至玉米熟
步骤11:然后装盘
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