芋头排骨的做法大全家常菜，芋头炖排骨的做法大全窍门是什么

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芋头排骨的话,可以使用点葱姜。料酒,盐巴,味精这些都是必备品的。如果想吃辣的话还可以放点辣椒。

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准备食材:

牛排骨1000克、土豆400克、姜一块、青蒜适量、 盐适量、水2升左右

制作方法:

1、首先将买回来的牛排骨入冷水锅煮开后煮10分钟左右，去尽血水。再取出用温水洗干净，煮牛排骨的时候可以把姜切片，青蒜洗干净切成蒜末。

2、再将牛排骨重新入锅，加水和姜片再次煮开后转小火炖1.5小时左右。

3、再将土豆切滚刀块倒入锅内，并加盐调味。

4、把土豆煮至软烂后撒入青蒜末就可以出锅品尝了，在冷嗖嗖的冬天能喝上一碗热腾腾的排骨汤也不失为一种享受啊！

烹饪技巧:

1、由于牛排骨比较厚实，汆水时要多煮一会儿，保证血水去尽。

2、炖汤的时候可以加一点点柠檬汁，不仅能去腥而且可以使牛排骨更快软烂。

大牛排骨可以做红烧牛排骨。把葱姜片，大茴香，香片，桂皮装入料袋，放入锅中加水，把牛排骨倒入焯水去腥，开锅捞出，把牛排骨切段，葱姜片，起锅烧油，放入葱姜片，冰糖，炒出糖色，把排骨倒入，翻炒一下，然后加水，加盐，鸡精，桂皮，翻炒十多分钟分钟，加水炖制半个小时即可。

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