山药排骨汤做法养胃，排骨汤炖山药的做法

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【材料】山药200克、排骨300克

【调味料】A料:盐1/4小匙

【做法】

1、排骨洗净，放入滚水中汆烫，去除血水，捞出。山药去皮，切3厘米大块。

2、锅中倒入5-6杯水，放入烫好的排骨，中火煮约40分钟，加入山药，再以中火续煮10-20分钟至山药熟，加入A料调匀即可端出。

清炖好吃。平时吃惯了油腻的感觉吃腻了的人，直接把山药切块，然后放点水下去进锅里炖，这样炖出来的汤很清淡，再放一些盐下去很美味。

还有一种是炖汤，因为山药是补脾的，把山药放进排骨汤来或者其他什么汤里面炖一炖，更有营养。

还有一种是红烧肉或者是红烧什么东西的时候，放山药下去一起红烧，这样山药可以充分的吸收汤汁，既美味又有营养。

主料：

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炖山药的做法：1. 将山药洗净，放入沸水中煮一下，去皮后切成滚刀块，入清水中漂洗干净

2. 取沙锅一只，放入山药块、水发木耳、料酒、葱姜末、骨头汤（650克）

3. 用旺火烧沸，淋上香油，改用小火炖至山药块断生

4. 加盐、味精再稍炖至山药块熟烂即可食用

制作山药排骨汤的原料有：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒制法与用法：①山药洗净，去皮切断，蒸2分钟。 砂锅加满水，煮开，撇去浮沫。③放姜片葱节，加黄酒，转小火煨一小时。④捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火煨半小时。⑤加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可。功效：本菜营养丰富，具有健脾益胃、滋阴益精、润肺止咳、降低血糖、延年益寿等作用。健康提示：山药有收敛作用，患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。

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