意大利面与中国面营养对比，意大利面和普通面条营养的区别

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

意大利面与一般的面营养有什么不同？

长的，圆的，扁的，螺旋的，用鸡蛋染成黄色的，用菠菜染成绿色的，还有用墨鱼染成深红色的，里头填上奶酪的……是什么东西既可以有众多富有想象力的外形，又能有丰富的营养价值？那就是意大利几个世纪以来烹饪艺术的象征：

wWw.zhaOSheng.neT

意大利面条。 加些橄榄油、西红柿、金枪鱼或是碎牛肉，做成沙拉或是单独上桌，意大利面条总是能令人垂涎欲滴。意大利面条的烹饪方法简单却又多样，既可以用来做清淡的家常菜，又能出现在高级餐厅中的特色菜谱中。最主要的是，无论是世界卫生组织还是众多的营养学家，都对意大利面条高营养、低热量的特性赞不绝口。 据研究表明，意大利面条含有大量碳水化合物、蛋白质和维生素，可以有效地减少人体内的胆固醇堆积，改善冠状动脉情况，同时也非常适合运动员作为赛前的食品，既不加重消化器官负担，又能积聚足够的能量。 面条能够刺激人的思维活动 人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占 50％的食品。面条就是这种有益的原料，特别是午饭吃面条更好。此外，硬质 小麦含有B族维生素(B1、B2、B6)，它们对脑细胞有刺激作用。 面条不会使人发胖 每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克 碳水化合物，所含热量是180千卡，所以它不是脂肪性食物，但它特别能给人 饱腹感。因为许多研究表明，缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感，因 而有助于控制体重。

长形意大利面条的营养价值

性平、味甘 功效 具有促进肠胃消化，增强免疫力，促进骨骼发展，降血压的功效

适宜人群 一般人群均可食用

我们知道，意大利面的种类非常多，按照其形状分的话，有直面、有螺旋的、有贝壳的......其中，直面是我们吃得比较多的一种。不过直面也分为很多种，根据粗细又可以分为1.5、1.6、1.8厘米的。一般这样的面条在烹饪的时候搭配上番茄酱吃的话，是绝配。

长形意大利面条的图片 长形意大利面条的营养价值 意大利面的制作原料是一种叫做杜兰小麦的小麦品种，该品种的小麦是公认的最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度的特点。一般长形意大利面条在烹饪的时候，都是喜欢搭配上番茄酱以及洋葱、肉类、海鲜鱼类等，所以使得长形意大利面条的营养价值非常的均衡，包含人体所需要的蛋白质、维生素、钙质等，是一种非常健康的食品。

长形意大利面条的做法 1、番茄肉末意大利面

材料：

长形意大利面条200克，橄榄油、食盐、番茄、番茄酱、糖、肉末、洋葱、蒜、芝士粉各适量

做法：

(1)锅中入热水，加入少量的食盐，放入面条小火煮7分钟;煮好后捞出，凉水过下加入少许的橄榄油拌匀;

(2)洋葱、大蒜切碎，番茄对半切开;

(3)锅中入油，洋葱和蒜入锅中煸香，加入肉末，炒然后入番茄炒入味，加入番茄酱，加入适量的水、盐、糖炒匀;

(4)入面条加入芝士粉，拌匀出锅。

2、茄汁丸子意面

材料：

洋葱30克、意面100克、香菇丸100克、牛肉丸100克，黄油、食盐、番茄酱、黑胡椒粉、意大利什锦香料各适量

做法：

(1)紫洋葱切小丁;

(2)滚水锅中加入盐放入意面煮8分钟，捞出后过水，沥干水分放入碗中，加入橄榄油拌匀;

(3)温锅加入黄油，依次加入洋葱、牛肉丸、香菇丸炒匀;

(4)加入番茄酱翻炒均匀;

(5)加入水盖盖中火焖煮;

(6)收汁后加入盐，黑胡椒粉和意大利什锦香料拌匀;

(7)将意面装入碗中，加上酱汁和丸子拌匀即可。

3、茄汁金枪鱼意面

材料：

番茄1个、大蒜2颗、意面100克，食盐、食用油、鸡粉、金枪鱼各适量

做法：

(1)番茄切十字刀，放入滚水锅中煮至起皮后剥皮，切成小块，蒜切末;

(2)意面放入滚水锅中煮8分钟，捞出过凉开水后沥干拌橄榄油;

(3)热锅倒入金枪鱼中橄榄油，爆香蒜末，放入番茄炒出水，放入番茄酱;

(4)倒入金枪鱼炒匀，加盐和鸡粉;

(5)面条盛入碗中，倒入酱汁即可。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。