十三香土豆炖排骨，十三香炖排骨

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主要材料:

十三香炖排骨主要原料是排骨、姜片、葱片、桂皮、八角。

制法:

1、排骨洗净，斩小段，焯水，沥干水分备用。

2、炒锅下熟猪油烧热，下排骨煸炒，烹花雕酒，继续煸炒至排骨干香。

3、下姜片，葱片和香料炒香。

4、倒入骨头汤将排骨完全淹没，加十三香，盐，鸡精，酱油，香油，白糖调正味，大火烧开，转中火盖上锅盖焖50分钟左右至排骨熟软，大火收汁，捡出姜葱和香料装盘就ok了~！

原料

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排骨 (800克)

鹌鹑蛋 (300克)

生抽 8克

蚝油 3克

盐 鸡精 十三香 6克

葱姜 料酒 10克

1/排骨剁成小块 冷水下锅 加入葱姜 料酒焯水 撇去浮沫；捞出冲洗干净；

2/起锅烧油 放入冰糖炒出糖色；

再放入排骨翻炒至上色 加入葱姜 大料 八角；再加入没过排骨的开水；

3/再加入生抽 老抽 蚝油 盐 鸡精 十三香 冰糖；盖上盖子转小火炖40分钟；

再放入鹌鹑蛋 大火收汁即可；

用料：

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步骤：1.小排骨和老黄瓜

2.热水烧开，小排骨在热水里焯一下

3.用清水洗去浮沫和血水

4.用一个干净的汤锅，小排骨加水，水漫过排骨3CM左右，放点黄酒和生姜片，开大火煲

5.黄瓜切成块备用

6.烧滚后加入黄瓜段，加适量盐，转小火慢炖30分钟7.等黄瓜炖的软软的，这时候排骨的味道已经浸到黄瓜里了，加点鸡精就可以了

先把排骨切成段，然后在锅中烧水，再换一个锅，然后加入葱姜蒜和盐进行调味，把排骨放进去炖煮半个小时，然后加入红枣，桂圆，莲子，百合，枸杞，再炖煮半小时就可以了。

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