糖醋话梅红烧排骨，话梅红烧排骨怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

姜切片，排骨洗净后用纸巾稍稍吸吸水分，加少许生粉拌匀。

2、入锅煎至表面金黄捞出。

3、炒冰糖，放入煎好的排骨，均匀上糖色后，放入话梅、姜片、适量料酒、八角，加清水，因为我话梅没有事前泡过，所以水量稍稍多一些，盖过排骨高出大约1厘米的量。

4、大火烧开，转中小火炖30分钟左右。

5、水差不多耗去一半的时候，放适量老抽、生抽（根据排骨的量按差不多1：

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6、汤汁稠腻，滴上几滴香醋，略加拌炒，撒上些白芝麻即可出锅。

材料

原料：排骨（约1.2磅）

配料A：苏式话梅4颗、八角1粒，水500ml，料酒3大勺，姜3片

调料B：生抽3大勺，老抽1勺，黑醋1勺

做法

1、将小排洗净后用厨用纸巾吸干水分，加少许太白粉抹匀后在油锅里炸得表面略黄；

2、锅内留少油，将排骨放入锅内，放入调料A大火烧开后中小火慢炖煮大约30－40分钟。

3、然后加入调料B，继续中小火炖10分钟左右，开大火收汁，煮至汤汁浓稠即可。吃时撒上白芝麻。

话梅西梅和乌梅都好吃

西梅含有丰富的维生素A及纤维素，

西梅芳香甜美，口感润滑。当作为配料时，具有甘草的芳香，是现代人健康饮食佳品

乌梅

乌梅的表面乌黑色或棕黑色，皱缩不平，基部有圆形果梗痕。

果肉柔软或略硬。果核坚硬，椭圆形，棕黄色，表面有凹点，种子扁卵形，淡卵形，淡黄色，气微，味极酸而涩。以个大、肉厚、柔润，喜欢吃酸的人  建议选择这个

从根本意义上讲，西梅和乌梅没有说哪个好，只能说西梅和乌梅各自有各自的优势和特点，我们可以根据自己的口味来选择合适的。







乌梅好吃，酸酸甜甜的

乌梅的营养价值是很高的。不仅含有蛋白质、维生素C、多种矿物质，还有非常显著的抗菌作用

乌梅，气味很香，味道更是酸甜可口，

乌梅味酸，富含柠檬酸，乌梅经过一定的工序加工处理，特别适合老人和小孩食用乌梅营养含量丰富，人吃了以后对身体特别好，乌梅作为一道特色的地方，美食在全国都享誉盛名，乌梅价格实惠，全国很多地方都能买到。

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