灵寿腌肉的正宗腌制方法，上海腌肉正宗腌制方法

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步骤/方式1

[材料】：

*

腊肉洗净凉干，倒入白酒腌制一会。

步骤/方式2

再均匀抹上盐腌一会。

步骤/方式3

放入大蒜，姜丝腌制。

步骤/方式4

再放入八角香，香叶花椒，白糖。

步骤/方式5

放3勺生抽。

步骤/方式6

抓拌均匀放冰箱(天凉可放屋外)腌制。

步骤/方式7

腌制四天了，起锅穿绳，准备晾晒。

步骤/方式8

先晾在阳台。 撕了一个垃圾袋裹在竹竿上，避免棉绳的肉味染竹竿。 地板上垫一层塑料袋，方便刷肉汁。

步骤/方式9

第二天早晨，看了一下，没有滴落的肉汁和腌料了，拿出去晒太阳。

步骤/方式10

经过三个晴天+风，基本晒好了。 阳台上再挂3天。

步骤/方式11

过后应该可以吃了。

步骤/方式12

上火蒸30分钟。

步骤/方式13

成品出锅。正宗腌肉制作方法就做好了。

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