学做红豆糯米糍粑，红豆花生红枣糯米糍粑

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、红豆糯米糍粑的做法？

食材用料

糯米1000克，红豆馅250克，水适量

做法如下：

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1

圆糯米清洗干净后，倒入糯米两倍的水，浸泡一个晚上，最少也要浸泡四个小时以上。

2

蒸盘上铺上湿润的纱布，将泡好的糯米倒入蒸盘，用蒸煮键将糯米饭蒸熟即可。

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蒸好的糯米饭颗粒晶莹，空口吃都很美味呢，每次做糍粑我都要偷吃好多哈哈。

4

糯米饭蒸好后，趁热立刻盛入一个比较深的盘子里，用擀面杖的一段捣碎。

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随着糯米饭颗粒变碎，越来粘稠，会粘连在擀面杖哦，不要着急，继续快速用力捣，直到糯米饭完全捣成泥状。其实也不用捣得太碎了，稍微有点颗粒感口感更好哦，手工做的糍粑，就是有稍微的颗粒感才更美味。

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手掌心抹点油，抓起一把糯米泥，从虎口挤出来。

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放在手心，稍微团成光滑的圆球状。

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将圆球放在手心稍微按扁，再放在抹了油的案板上，用手掌根部压得更薄，将红豆泥放在中间。

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包裹起来，团成圆形。

10

再放在案板上稍微按扁即可。

二、正宗糯米糍做法 正宗糯米糍怎么做

1、糯米粉75克，澄粉25克，水110克，红豆沙130克，椰蓉30克。

2、糯米粉和澄粉倒入容器中。

3、再放入水，搅拌均匀。

4、然后将糯米面糊，倒入刷过油的保鲜膜中，再放入盘中（保鲜膜要能耐高温的那种）如果没有保鲜膜，可以在盘子里刷油。

5、然后将盘子放在蒸笼上蒸20分钟左右。

6、蒸好的糯米糍，从蒸笼中取出。

7、然后倒入铺好椰蓉的案板上。

8、分成五份。

9、然后将每份都擀薄。

10、红豆沙同样也分成五份，将豆沙包入。

11、然后整形成圆形，并在外面再裹好椰蓉，沾上枸杞装饰即可。

三、如何做出好吃的糯米糍？

如何做出好吃的糯米糍？

对于我这个吃货来说，好吃的糯米糍粑有传统节日里或者家有喜事时才做的白糍粑、水浸粑、糖糕、客家发糕、艾糍粑、狗舌粑、红印粑。在这里我就说一下农村只有结婚时才有的红印粑的做法。

一、按糯米粉七斤、粳米（平时所吃的大米）粉三斤的比例混合，这样的比例做出来的糍粑既柔软，表面的“喜”字又清晰。如果把粉的比例颠倒为三比七，所做出来的糍粑在口感上就是硬邦邦的感觉。

二、一斤粉配半斤白糖，虽然片糖、红糖也可以，但是所做出来的红印粑在颜色上就没有那么红艳好看。

三、在如何选红色原料方面有二种，一种是直接在市场上买花红粉，另外一种就是用红蓝草煮水；

四、煮糖水时，用一碗或一碗半的水，小火熬煮成糖水再放入花红粉即可；或用同量的红蓝草水煮糖糖（多余的红蓝草水留着备用）。煮糖水时要放 一些食用油哟，要不糍粑不容易出饼模；

五、在大锅里或盆里放入米粉，一边慢慢加入刚煮好的糖水，一边用筷子搅拌均匀；

六、将搅拌均匀米粉揉成不粘手即可，此时的米粉团颜色呈现出红色，但没有蒸熟时的鲜红色；

七、将米粉团分成一个个的小团，包上一些馅料，再将小团压在饼模上，此时用一张剪好的粽子叶贴在糍粑上，反转饼模即可得到一个红印粑；

小窍门：饼模上套一个保鲜袋，既不会弄脏饼模，红印粑又容易出模。

八、将蒸笼放入锅里用大火蒸十五分钟左右，用一支筷子插入糍粑，糍粑不粘筷子即可停火，取出即可食用。

送亲友的红印粑，在我家乡还要剪叶边，再叠成五个为一组才算完全做好哟。

首先把糯米蒸熟了，然后把糯米放到一个容器上面，棍子打到糯米不粘手为止，然后在里面加入芝麻花生，揉成一个小球就可以。

想要做出好吃的糯米糍很简单，要打多几次糯米就可以了，糯米糍的口感就是靠打出来的。

150克纯牛奶加入50克白砂糖和40克玉米淀粉以及130克糯米粉搅拌均匀，然后加入融化的黄油混合均匀后上锅蒸熟，最后放入自己喜欢的馅料或水果包好即可。

跟着黄磊学懒人糯米糍，好吃不腻！

四、糯米糍怎么样做更好吃？

糯米糍因口感软糯香滑，其内陷丰富可以有多种选择而受到大家的欢迎。特别是青少年朋友们。现在很多的甜点店一定不会少这道甜点。夏天水果多，最适合吃糯米糍了。因为夏天水果丰富，选择也更多，最重要的是夏天可以吃冰的糯米糍，风味更佳。

我记得我们小时候做糯米糍粑的时候内陷基本上是用花生、芝麻、糖。当然也有用肉末和蔬菜做的内陷。毕竟我们南方食用的主食是大米，所以，用糯米做皮和北方包的包子有异曲同工之妙。当然因为环境和习惯的限制，糯米糍粑一般只有过节的时候才会做。随着时代的演变，糯米糍粑的做法也变得多样化，表现在内馅上。 越来越注重养生的现在，糯米糍的内陷可以选择水果，比如芒果、草莓、榴莲等等。吃起来口感清甜又不会怕热量过高导致发胖。相比于肉馅和菜馅，水果糯米糍的样子可爱又精致，颜值担当。所以很多朋友更亲睐水果糯米糍。 

以下介绍糯米糍的基础做法。学会这款基础做法后可以自行搭配其它的食材制做。

需要的食材：糯米粉、生粉（澄粉）牛奶、食用油、糖、水果（你喜欢的）

制做步骤和方法：

1：将糯米粉和生粉一起倒入容器中，加少许食用油、牛奶、糖一起顺时针搅拌和成软硬适中的大糯米团。

2：将大糯米团放入蒸笼上隔水蒸熟透，然后取出晾凉。

3：用少许糯米粉放到炒锅里中小火炒熟（稍微变黄）起锅备用。

4：把要用的水果馅料切成你想要的大小。

5：在案板上撒少许炒熟的糯米粉。取一小坨蒸熟的糯米团，用擀面杖擀出需要的大小。

6：用擀好糯米皮把水果馅包起来，可以像包包子的手法一样。然后把它弄成圆形即可。

7：如果有椰蓉的话，可以滚下椰蓉，让糯米团全身粘上椰蓉。这样不仅样子更好看，还有淡淡的椰子的味道更棒。

8：做好后放进冰箱里冷藏。当然也可以直接吃的。

糯米糍不仅小巧可爱，还是一道可以让人自由发挥想象力的甜点。如果你自己有创意，可以根据自己的创意来制做，比如内馅可以有更多的创新，糯米皮也一样的加些有颜色的食材一起。当然，因为糯米糍的皮是由糯米做的，所以好吃也不能一次吃太多，以免消化不良。当然因为是内陷包的是水果，所以一次少做些，毕竟自己做的没有任何添加剂。保质期非常短。

准备160克糯米粉，加上30克白糖，加上210毫升纯牛奶，搅拌均匀至没有明显颗粒，并且是稍稍黏稠的粉糊，上锅蒸中火蒸25分钟，蒸好后放旁边备用，准备一中自己喜欢的水果，切成块状，备用，取一块面团，包裹一块水果，粘上一层椰蓉，咱们的糯米糍就做好了。

准备糯米粉，淀粉，糖，炼乳，牛奶，草莓

草莓洗净备用，糯米粉200克，淀粉50克，糖25克，炼乳25克，植物油10克，牛奶半杯搅拌均匀，倒入碗中，上锅蒸20分钟，拿出用手按压饼皮，包入草莓，表面都裹上一层椰蓉，即可食用

我介绍一下紫薯馅糯米糍的做法，这种糯米糍老人小孩都可以吃，而且不上火哦。

准备食材：

糯米粉130克 凉水2碗 细砂糖25克 色拉油20克 紫薯2个 炼乳1勺 椰蓉适量

步骤：

1、紫薯洗净去皮，切小块，上蒸锅蒸熟，蒸熟后放入1勺炼乳，两者搅拌成紫薯泥。

2、将糯米粉、凉水、细砂糖、色拉油，全部倒入一个容器中，搅拌成团，再分成8个均等的糯米团子。

3、取1个糯米团，用手压扁，中间放入1勺紫薯泥，再封口搓成团。以此类推，把8个糯米团全部包好紫薯泥。

4、包好的团子放入蒸笼中，开大火蒸15分钟左右，取出，称这余热，让它们均匀的裹上椰蓉。

5、开吃

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