请问谁有简单易学的菜谱，孩子学做饭的简单菜谱

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜.

2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!

3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味

4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切!

5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!

6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了!

7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味.

8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了

10.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了

11.两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了

12.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤!

13.放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热!

14.加入一大勺豆瓣酱,这个是我很喜欢的东西～～家乡基本是用自制的红辣椒糊!

15.烧一小会,鱼就熟了,时间久了就容易破坏外形!

16.现在把鱼盛盘了,洒上葱叶——你以为这样就做好了吗?

17.锅里还有一些汤呢!精华所在啊!加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅!

18.最后工序——浇上汤汁!汁的多少自己把握,少了太干,多了没味!

19.搞定!看起来不错 !

那就从素菜开始做起吧，慢慢来

恩，夏天么，清爽点的

可以做个凉拌黄瓜：

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这个时候可以拍蒜、生姜切细末，坐锅点火热锅，倒油，将蒜、生姜放入；注意不要焦掉，然后就是将油啥的倒到黄瓜里，然后放点味精，我们家喜欢醋的，放一勺醋，半勺糖，然后拌匀就可以了。（当然可以直接占了酱啥的直接肯黄瓜，不要油啦）

那啥，豆腐皮蛋也简单好吃啊~

恩，盒装的豆腐（比较嫩，容易散，不过可以用勺子吃）、菜场上买的豆腐都可以。然后皮蛋两个。

豆腐先用热水烫下，皮蛋剥壳，将豆腐皮蛋放在一个大汤碗里（好拌），撒盐、味精（少）、酱油少许，将皮蛋用筷子夹碎，然后也是热油啊，倒入皮蛋豆腐里面，最后就是拌匀啦~

其实做菜挺简单的，按照步骤来

炒素菜一般都是先热锅、倒油，然后放入蔬菜大火快炒（如果多样的话先放不容易熟的），然后就是加点水（水分多的菜如青菜、白菜啥的就不要放了或者一点点），盖锅，差不多2-3分钟钟就好了。

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