猪肉排骨汤怎么做教程，炸猪肉排骨汤的做法

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萝卜排骨汤的做法 材料：

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白萝卜一大根、小排骨 做法： 1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。 2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。 3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟 4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。 5、再20分后，放盐。 6、尝尝好喝么，好了，就即可了。 提示： 1、褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。 2、放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。

大锅炖排骨正确做法？

用料

排骨  500克

色拉油  适量

甜面酱 酱油  适量

料酒 老抽  适量

糖适量

八角 香叶   适量

桂皮 小茴香  适量

小红辣椒  2根

做法



1/6 锅中倒油炒糖色



2/6 放面酱和各种香料



3/6 放入排骨大火翻炒



4/6 搅拌几分钟加水



5/6 大火烧开炖40分钟



6/6 40分钟后起锅

先把排骨处理一下，还有期它食材都备好了，用材活点着把大大锅烧热，倒入时量的花生油把葱姜蒜爆香，然后倒入排骨翻炒，倒入酱油，料酒，蚝油，盐翻炒均匀倒入沫过排骨的水，加入调料包，盖上盖子炖1个小时锅里大约汤汁粘稠就可以了。

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