炸虾仁的做法大全家常菜窍门，炸虾仁的做法大全家常菜简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、炸芹菜虾仁丸子的做法窍门？

首先芹菜放盆子里倒清水放盐清洗干净，切沫备用，虾仁清洗干净搅成泥，打两个鸡蛋，少许淀粉，盐，胡椒粉放芹菜沫搅拌均匀，做成小圆球壮，水烧开下丸子煮到飘上水面就好啦，

二、炸黄酱的家常做法窍门？

步骤 1

将黄酱用温水调稀；洋葱、姜分别切成碎末。

步骤 2

炒锅上火烧热，倒入适量油烧至六成热，下洋葱末、姜末炒出香味，放入猪肉馅炒至颜色变白时倒入料酒，略炒后倒入黄酱，放入白糖，加适量水，大火烧起泡，改小火不停地翻炒，10分钟后油析出、酱变稠即可关火。

步骤 3

准备一个干燥的容器，装入炸好的酱，自然晾凉后加盖密封，放冰箱冷藏室保存。

三、盐水煮虾仁的家常做法窍门？

食材：

*

虾、料酒、油、葱段、姜片、食盐、味精。

做法步骤：

1、先用剪刀把虾须剪掉，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用；锅中烧开适量的水，水烧开之后下入大虾，加适量的料酒去腥，少许色拉油提亮度，大约煮15秒钟之后捞出冲凉。

2、再次起锅烧水，加入葱段和姜片，水烧开之后继续煮1分钟，充分煮出葱段和姜片的香味，然后再次把虾倒入锅中，把虾煮熟，加入适量的食盐和少许味精搅匀即可出锅。

小贴士：

做盐水虾的时候，我们先给虾焯一下水，给虾焯水的时候，一定要开水下锅，这样可以避免虾肉久煮变老，肉质非常的鲜嫩。

四、炸大虾仁家常做法？

用料:

虾仁 200g

蛋清 1个

油 适量

盐 少许

料酒 适量

玉米淀粉 适量

何亮大厨炸虾仁的做法步骤:

1、准备食材：冷冻虾仁需要提前解冻。

2、解冻后的虾仁反复清洗干净，再将里外的虾线挑出来，然后再反复清洗干净。

3、清洗干净的虾仁加入少许盐，适量的料酒腌制5到10分钟左右。

4、取一个大小适中的碗，将鸡蛋当黄蛋白分离，做这道软炸虾仁只用蛋清，当黄另做他用。蛋白加1g盐，滴几滴柠檬（没有可省略），用打蛋器打发至提起打蛋器带有尖角，纹路不消失即可。

5、虾仁先裹上一层玉米淀粉（也可以用面粉），然后再裹上打发好的蛋白。

6、锅中倒入适量多一点油，油温升到五成热后，依次下入裹上蛋白的虾仁，然后调成小火，慢炸三分钟左右。把虾仁炸熟，表面发黄即可，捞出控油。

7、锅里油温升到六成热，倒入虾仁复炸一次，大约三十秒左右，炸至表面金黄，出锅装盘

五、虾仁最简单的家常做法？

食材清单:

虾 仁1000g 、 盐 2勺 、 大蒜 2颗 、 姜 1块 、 桂皮 2块 、 辣妹子酱 3大勺子 、 八角 2颗 、 啤酒 330ml 、 葱 3颗 、 香叶 5片 、 生抽 3勺 、 糖 1勺 、 十三香 1小勺 、 紫苏 5根 、 干辣椒 5个

烹饪步骤

1虾仁用盐醋水清洗干净，去头，去腮帮，去肠线，背部剪开。沥干水备用。

2.热油，油温要八成热

3.虾仁沥干水，过大油，待虾体通红时捞起备用

4.重新倒入一些油，放入配料，煸香。

5.倒入过大油的虾仁，翻炒。

6.翻炒三分钟后，倒入小瓶啤酒，差不多没过虾就好，盖上盖子焖15分钟

7.再翻炒，收汤汁，起锅

六、家常虾仁最简单的做法？

主料:

鲜虾仁300克、西芹200克

辅料:

盐5克、料酒2克、鸡蛋一个、葱姜适量

做法步骤：

1、将大虾剥成虾仁，去掉虾仁的黑线。

2、虾仁清洗干净，吸干表面的水分，加入一点盐、料酒、淀粉上浆。

3、将西芹摘去叶，洗净，切成段备用。

4、锅中放入油，油温3成热，放入虾仁，虾仁滑熟后，捞出控油。

5、热锅凉油，放入姜末、葱花炒香放入西芹，炒到断生，放入一点盐，放入滑好的虾仁，大火翻炒10秒钟，出锅装盘即可。

七、虾仁的做法家常简单？

主料:

鲜虾仁300克、西芹200克

辅料:

盐5克、料酒2克、鸡蛋一个、葱姜适量

做法步骤：

1、将大虾剥成虾仁，去掉虾仁的黑线。

2、虾仁清洗干净，吸干表面的水分，加入一点盐、料酒、淀粉上浆。

3、将西芹摘去叶，洗净，切成段备用。

4、锅中放入油，油温3成热，放入虾仁，虾仁滑熟后，捞出控油。

5、热锅凉油，放入姜末、葱花炒香放入西芹，炒到断生，放入一点盐，放入滑好的虾仁，大火翻炒10秒钟，出锅装盘即可。

八、炸白面丸子的家常做法窍门？

先把白面用温水和好，单上胡萝卜汁，你曾丸子下锅，用温油炸

九、产妇毛豆炒虾仁的家常做法窍门？

毛豆炒虾仁加葱花胡萝卜丁加盐鸡精五香粉白糖蚝油爆炒家常做法

十、糖醋软炸虾仁的家常做法？

步骤 1

虾仁自然解冻后，洗净挑虾线；

步骤 2

加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁“按摩”（抓匀），腌制5分钟；

步骤 3

加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，在视情况调整；

步骤 4

继续“按摩”，时间长一点儿，要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。这个过程中还可以调整浆糊的浓稠度：太干了，可以稍微加点儿水；太稀了，可以加点儿粉；

步骤 5

挂糊后的状态。挂糊不可太过粘稠，否则炸出来的虾仁酥皮太厚，就不好吃喽。挂糊后，静置5到10分钟，让虾仁“休息”一下；

步骤 6

起油锅，中火，热锅入凉油，再加热一会儿，用筷子试油温：干净无水的筷子，放进锅中，如果筷子周围出现小气泡，速度较慢，说明油温不够；如果气泡大并快速泛起，还发出快速的“噼啪”声，说明油温高了；如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快，油爆声平和，说明油温刚刚好；

步骤 7

快速单个下入虾仁，单个下——保证不粘连，快速——保证成熟度一致；

步骤 8

全部下入后，立即反面，炸制颜色金黄偏淡时，开大火冲炸几秒钟，同时快速反面；

步骤 9

这是肯定是金黄色了，立即捞出，沥干油脂；

步骤 10

放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘上桌。

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