虾怎么炸好吃又酥脆视频，虾怎么炒好吃又简单的做法视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

把虾洗干净，准备葱姜蒜放盆底部虾放上面直接蒸真香

虾尾可以直接放进锅里，加一些酱油，辣椒翻炒几分钟，就可以出锅吃了，简单又好吃。

1.水煮最简单，+盐味精葱，红了就捞起来，要不会太熟

2.剥虾仁，然后烧汤炒菜，是不是也很简单

3.还有葱爆

4.放火锅里也不错

5.如果是活的虾，做醉虾，流口水，有些人不敢吃

6.还有咸水虾，又要活的

7.做菜泡饭，煮粥，也很好处理

8.炸虾，可以直接炸，也可以滚一层面粉糊再炸

冻虾尾制作方法

方法一，直接买超市的小龙虾调料，虾尾过水去冰，翻炒调料，加入虾尾，放点啤酒味道更好

方法二，自制蒜蓉虾尾调料，大量蒜泥加入香油食用油和少量麻油，适量蚝油腌制（是腌制蒜蓉），热油加入适量葱姜花椒，然后加入腌制好的蒜蓉，加入去冰后的虾尾，淋一圈料酒，适量啤酒、盐（鸡精味精按照个人口味选择添加），最后收汁，就可以了

方法三，自制麻辣虾尾

①直接选用火锅底料

②准备适量干辣椒，小米辣，些许青红椒（可以不放），适量的郫县豆瓣酱，适量麻椒花椒，适量葱姜蒜，虾尾过水去冰（煮的时候放些料酒去腥），热油将准备的调料丢进去炒出香味，放入虾尾，倒入少量啤酒，加盐，适量蚝油，一点点酱油，适量白糖提鲜，结尾收汁

好吃又简单的虾做法：

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1.将葱切段，生姜切末，蒜切末、干辣椒片剪成斜段，用剪刀剪去虾须虾脚，挑出虾线，洗净备用。

2.炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。

3.沿锅边淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀，加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟，大火收汁汤汁浓稠后关火盛出即可。

2.炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。

3.沿锅边淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀，加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟，大火收汁汤汁浓稠后关火盛出即可。

食材明细 基围虾400g 菜籽油500g 胡椒粉适量 花椒粉适量 料酒1勺 生抽1勺 糖少许 盐少许 淀粉适量

酥炸大虾的做法步骤 1 买回来新鲜的大虾倒出待处理

2 用剪刀将虾脚和须去掉，虾背剪开去掉黑线，再用剪尖挑出虾头里黑色物。

3 处理好的虾用水清洗干净沥干水分。倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌匀。

4 将盘里的多余水再倒掉，加三勺淀粉拌匀，量多量少也可自己控制。

5 用筷子将淀粉搅拌均匀

6 锅内倒入适量的油烧热，待油温上来将虾入油锅炸。

7 炸至酥脆捞起沥干油

8 一份香酥大虾好了

虾用盐水煮，做出来的虾色泽鲜红，原汁原味，十分鲜美，且做法简单。

/8 准备好所有原材料；将虾剪去触角，用盐、料酒腌制10分钟；葱姜蒜改刀

2/8 准备一个小炸锅（选择较深的小锅可以节省炸油），倒入色拉油及少许品利特级初榨橄榄油。特级初榨橄榄油富含抗氧化物，即使油温加热到190度，也不会释放有害物质，热稳定性很高

3/8 生粉和泡打粉混合，使其蘸到虾身上；轻轻搅拌，避免糊从虾身脱离

4/8 待油温升至160℃，将虾一个一个放入锅中；待其金黄，捞出放在吸油纸上。含有橄榄油炸出来的食物有一层金黄色的脆壳，口感清淡，丝毫不减少其营养价值。用过的油还可以重复使用3-4次，特别适合油炸。在炸过之后，用纱布过滤炸过的油，然后放在瓷器或不锈钢器皿里保存即可

5/8 另起锅，倒入少许品利特级初榨橄榄油

6/8 将花椒、灯笼椒和香叶煸香后（此时一股麻辣气体开始呛鼻并拌有咳嗽）

7/8 放入炸好的虾及葱姜蒜翻炒，临出锅放盐调味，再撒少许芝麻

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主料

虾适量

辅料

红尖椒适量 泡菜适量 生抽适量 香油适量 姜适量 蒜少许 葱适量

步骤1

P1、p2去虾头、虾尾。虽然这个基围虾是海产品，不去肠也算干净，不过我还是去了肠的，避免吃下去沙沙的

步骤2

p2、p3洗净，倒入芝麻香油和生抽（老抽虽浓，却没生抽鲜美），姜蒜码味，20分钟

步骤3

P1、P2，选大葱中稍细的葱，刀面斜切成段；P3-P4，蒜成片，姜成丝，红辣椒和泡菜成碎末

步骤4

油熟后，倒入码味后的虾，翻炒5成熟后倒入辣椒、葱、泡菜，起锅。

椒盐基围虾

1、主料：基围虾250克。

2、调料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克（耗50克）。

3、制作方法：

（1）锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。

（2）基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。

（3）锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘内。

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