虾虾怎么做好吃又营养，虾分为几种什么虾最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材明细

活虾

350克

姜

一个

干辣椒

数个

蒜

2个

葱

适量

盐

适量

白酒

60毫升

陈醋

100毫升

生抽

2勺

白糖

少许

胡椒粉

少许

芥末

少许

鸡精

少许

咸鲜

口味

生鲜

工艺

数小时

耗时

简单

难度

炝虾的做法步骤

炝虾的做法步骤：

*

炝虾的做法步骤：2 22.虾捞出放碗中加盐，陈醋，白酒和拍碎的姜蒜腌制20分钟后沥去水分，这个过程重复2-3次，期间需冷藏，这个步骤目的是杀菌消毒清洗，但后面几遍不用加盐，以防过咸

炝虾的做法步骤：3 33.姜辣椒切丝，蒜拍碎，葱拍碎后切丝备用

炝虾的做法步骤：4 4虾腌透并沥去水分，拣去姜蒜

炝虾的做法步骤：5 5虾中另外加入姜蒜葱和辣椒和各种调味品

炝虾的做法步骤：6 6保鲜膜覆盖冷藏2小时

将虾线抽出,用清水清洗虾,洗过之后用料酒腌制十分钟左右。

2.

将葱姜蒜切碎,等待下锅。

3.

等油开了,将葱姜蒜放入,爆炒。

4.

等葱姜蒜炒好,倒入一点醋,可惜去除腥味。然后放入虾,爆炒。

主料 白虾600g 大葱1颗 大蒜3颗 姜5片 火锅料300g 黄瓜1根 土豆1个 玉米2个 白芝麻10g 花椒30g 虾吃虾涮虾火锅的做法步骤 1. 去虾线 2. 炸土豆 3. 炸虾 4. 油＋花椒＋姜片，蒜片，葱段，炒香 5. 加入火锅底料 6. 炒 7. 加水约800克 8. 码火锅底 9. 倒入开锅的汤料，加入虾，开火， 10. 锅开，撒白芝麻，可吃，还可涮菜。

用料

虾蛄 400g

酸菜 150g

洋葱 30g

胡萝卜 30g

青椒 30g

野山椒泡椒 4~5只

花椒 4~5粒

香菜 20g

葱

姜

蒜

盐 10g

料酒 10g

生抽 5g

味精 5g

白糖 8g

色拉油 30g

酸菜虾蛄的做法

将虾蛄洗净，根据个头大小，每只斩成2~3段，然后用盐4g、料酒5g、白糖3，加葱、姜、蒜腌制片刻。

将酸菜用水漂15分钟，然后改刀切小块。

洋葱切块，胡萝卜、青椒切片、香菜切段备用。

净锅烧热加色拉油10g，然后将漂过水的酸菜先入锅，加白糖5g炒一会儿取出。

然后原锅再加入色拉油20g，放葱、姜、蒜、洋葱煸出香味。

倒入腌制好的虾蛄，炒30秒后，喷入料酒5g。

倒入开水，加入酸菜、胡萝卜、野山椒泡椒、花椒、生抽、盐6g，中小火待其烧沸后，撇去浮末，再烧滚3—5分钟左右出锅前放入青椒片，最后撒上香菜段即可。

出锅前。

用料：虾250g，鸡蛋1个， 淀粉4g，油1茶匙，盐10g，葱花5g，老抽3g。

步骤

1.将新鲜的虾全部都洗干净然后剥壳去头尾，里面的虾肠也要处理干净的。

2.处理好的虾肉利用刀背将其剁碎。

3.打开鸡蛋将里面的蛋清留下蛋黄去掉，再往里面加入虾肉，淀粉4g，盐1g，顺着同一个方向不停的搅拌。

4.搅拌均匀以后可以把保鲜膜盖上，然后放到冰箱的冷藏里面冷冻半个小时左右(这样是为了方便定型)。

5.准备一个裱花袋，将处理好的虾泥全部放到袋里面去。

6.往锅里面放入适量的清水，清水煮沸以后将虾泥慢慢的挤出，注意虾滑的大小要统一，相差太多的不好把握煮的时间。

7.虾泥煮熟以后就可以往里面调入少许的酱油、少许的油和盐，这时候可以出锅食用了啦。

用料 胡萝卜 一根 木耳 20朵 鸡蛋 3个 黄瓜 二根 虾仁 350克 生抽 半勺 蒜 3瓣

1、准备食材:胡萝卜一根，蛋3枚，黄瓜2根，红辣椒一个，350克虾仁，木耳一小把泡发好。黄瓜去瓤，切斜块，胡萝卜也一样。

2、木耳洗净。把水烧开，放入一点盐，接着把胡萝卜，黄瓜，木耳，辣椒一起倒入焯水30秒，捞起用冷水洗净，待用。虾仁里面放入一勺生抽，半勺耗油，适量盐，鸡精，一勺料酒，胡椒粉一丢丢，白糖一丢丢抓匀，腌制10分钟。

1、材料：虾婆婆６００克、大葱１棵、生抽２勺、姜粉适量、精盐少许。选择活虾，油烧热倒入虾。翻炒，变色放姜粉去腥。放生抽，放入葱花。放少许盐和一手勺水烧熟虾爬子关火，美味鲜香。

2、材料：虾婆婆 20只盐 适量葱段和姜片适量料酒 适量水淹没虾婆婆。将虾婆婆泡水洗，准备好葱段和姜片。把虾婆婆、葱段、姜片、料酒、盐和水放在锅里。大火烧开后、小火煮8分钟。出锅，然后在碗里放点醋和姜末，麻油。蘸着吃。

3、用料：虾20只 葱 适量姜 八角茴香盐糖盐适量。多放些油，资金投入葱、姜煸出香气，倒进虾爆锅等虾头稍微红时先放糖(多)，快起锅时放盐。盐不可以放早、不可以加上料酒，那样做出去的虾仁嫩。

做个麻辣虾也是不错的材料冻虾，干辣椒，花椒，姜，蒜，豆瓣酱，酱油，料酒，盐，糖，味精做法1、虾洗净沥干水背脊开边备用。

2、大火烧热油锅，爆香姜、蒜。

3、转小火，再放干辣椒、花椒与豆瓣酱炒出红油，倒入虾快炒，下酱油、料酒、盐、糖、味精调味后，即可捞出虾摆盘，再放点芝麻在虾上即成。

椒盐河虾—油炸

主料1种

河虾

300g

辅料4种

油 150g盐 适量料酒 15克干面粉 适量

烹饪步骤8步

步骤1

买河虾时，挑选个头匀称带虾籽的这种，虾籽含有虾青素，蛋白质和磷，铁，钙，锌等。每100克虾籽钙含量244毫克，铁70毫克，磷800毫克，虾籽营养丰富俗称“虾蛋”。

步骤2

河虾洗净后控净水，放入盐，倒进料酒。

步骤3

拌匀后腌10分钟去除腥味。

步骤4

河虾腌制好后控净水，然后撒上干面粉。

步骤5

边撒面粉，边翻动河虾，使河虾裹上一层薄薄的面粉。面粉量不要太多，防止面粉成团或面糊。

步骤6

锅中倒入油烧至6成热，把河虾抖散后放进锅中。

步骤7

河虾炸成金黄色时捞出后控净油。

菜系及功效：私家菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 营养不良食谱 工艺：生炒

番茄焖竹节虾的制作材料：

主料：对虾750克

辅料：洋葱（白皮）125克,芹菜50克,辣椒(青、尖)75克

调料：番茄汁750克,植物油25克,大蒜（白皮）3克,辣椒(红、尖、干)3克,盐2克,胡椒粉3克

番茄焖竹节虾的特色：鲜辣味浓。

番茄焖竹节虾的做法：

1.竹节虾洗净煮熟，剥壳去肠杂切段；葱头、芹菜、青椒、番茄、大蒜瓣洗净切末；胡椒研末；干辣椒洗净切段。

2.炒锅注油烧热，先放入葱头、蒜末炒到微黄，再放入芹菜、青椒、番茄汁炒至五成熟，加入胡椒末，干辣椒炒透，倒入清汤煮沸，加入精盐调好口味，放入竹节虾段，用文火稍焖即可。

番茄焖竹节虾的制作要诀：

本品竹节虾既是对虾。

食物相克对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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