清炒虾仁的虾仁怎么剥出来的，炒青虾仁和清炒虾仁的区别是什么

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、何亮大厨如何炒清炒虾仁？

食材：

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冬瓜、虾仁、红椒、青椒、料酒、玉米淀粉、食盐2克、白糖1克、鸡粉2克、胡椒粉1克

做法：

1.把冬瓜削皮、去瓤后切成3毫米厚的薄片，红椒、青椒切成三角块，把虾仁从背部切开，放入盆中，加入清水洗净，沥干水分后放入另一个盆中；

2.加入料酒和玉米淀粉拌匀，生姜切成末，起锅烧水，加入植物油，水开后下入虾仁煮30秒捞出，然后下入冬瓜、青椒和红椒，焯水1分钟后倒出控水，用凉水冲洗

3.起锅烧油，放入姜末爆香，倒入冬瓜、青椒和红椒翻炒，淋入少许清水；

4、加入食盐2克、白糖1克、鸡粉2克、胡椒粉1克，翻炒均匀后倒入虾仁，勾入水淀粉，淋入明油，搅匀后即可出锅装盘。

二、炒薏米要炒多久？

时间以炒出焦香味为止。

先把小薏米用清水快速漂洗干净，摊开晾干表面的生水后，就可以开始动手炒制了。炒制方法很简单，把小薏米倒入炒锅，全程开最小火，耐心地慢慢翻炒至表皮微微焦黄，有明显的焦香味出来就可以了，注意别炒糊了。

　　小薏米炒好以后倒出来放凉就行了，很简单，但确实是需要足够耐心的，我亲身体验了好几次，大约需要不停地翻炒1小时左右。

　　更为专业的炒法是麸炒薏米，就是将小薏米和麦麸一起拌炒，健脾作用更突出，具体做法如下：

　　炒锅开小火烧热，先撒入适量麦麸，用量约为小薏米的1/10，将麦麸翻炒到开始冒烟的时候，倒入薏米继续用小火翻炒，直到薏米表面呈黄色且鼓起来为止，筛去麦麸放凉后就是麸炒薏米了。

　　小薏米炒好放凉后，装入容器中密封保存就可以了，每次炒够大约七八天的用量就行，随用随取。如果是炒来泡水喝的，每次大约炒半碗左右就行了，泡水足够喝七八天时间了。

三、炒豆芽要炒多久？

炒豆芽大约五分钟左右就可以了，豆芽是我们生活中常见的食材，当中含有丰富的维他命C和甲基纤维素，能够美容护肤、促进肠道的消化吸收。炒豆芽之前可以放锅中焯水几秒，既可以去除豆腥味，口感也不会变软。黄豆芽一定要炒熟再吃，因为它含有有毒物质，没有熟透的话，吃之后会产生身体不适。一般来说，豆芽炒5分钟左右就熟了，当豆瓣能够捏碎时就代表已经熟透。

四、炒海带要炒多久？

1．将海带洗净，切成约半只筷子长度的细丝，沸水下锅，闷煮至海带丝柔软，捞出后用冷水冲洗备用。

2．锅内放适量油，将姜丝放入爆炒出香味，放入切好的海带丝，大约翻炒五分钟左右，放适量水、盐、葱末、料酒，盖上锅盖略闷，等海带丝变软后就能出锅，装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可。提示：超市买干的，自己泡又便宜又安全，泡了一大条就炒了半锅呢，下次泡半条就够了，泡好的海带卷起来切丝很容易。喜欢在海带里放些蒜末和醋，开胃的

五、炒盐怎么炒要炒多久？

炒盐一般要十五分钟左右

清洗干净锅，大火将锅烧热，放入需要炒制的食盐，改成小火，用锅铲慢慢的翻动，也可根据自己的口味加入花椒香叶大料等，等炒制的食盐慢慢的变成浅黄食，就可以关火啦，放凉后使用。

注意使用锅具时，尽量避免使用铝锅铜锅，最好的用沙锅，防止锅具被食盐腐蚀损蚀，炒制时间根据你的需要的食盐量调整。

六、蒜薹炒肉要炒多久？

先把肉炒熟再放蒜苔10分钟就可以。

七、炒鱼泡要炒多久？

炒鱼泡要炒10分钟。

1:鱼泡腌制一下为了吃的时候没有腥味。 2:鱼泡油炸的时候最好盖上锅盖，以防油炸伤皮肤，油炸时不可时间过长。 3:腌制过程中以放过盐，所以炒制的时候也可以不放盐。 爆炒鱼泡的做法 将鱼泡洗净放一个容器里把泡弄破了，让里面的空气流出，放入料酒、生姜，少许盐腌制一个小时开油锅，将鱼泡简单放油锅里炸一下大概一个鱼泡炸10秒钟差不多将油倒出，留少许油至锅底放入辣椒，小葱爆炒一下放一点料酒提香，放一点酱油翻炒一下，放半小碗清水煮至汤汁浓稠，放入豆瓣酱，出锅前撒上葱花和一点鸡精即可

八、炒水萝卜要炒多久？

炒水萝卜要炒两分钟左右。

准备食材，将萝卜、葱分别洗净，切好，待用，热锅中倒油，将切好的萝卜丝倒入，快速翻炒，大火，加一点点水，盖上锅盖焖一会儿，大约2分钟左右，掀开锅盖，淋上生抽，快速翻炒均匀，继续爆炒，2分钟左右，放盐等调料，翻炒均匀，大火收汁，即可出锅，撒点葱花，味道很香哦

九、炒蚬子要炒多久？

2分钟。

准备材料：

黄蚬子一斤或更多、盐适量

做法：

1、把买来的黄蚬子用水冲洗两到三遍，洗之前最好用海水浸泡一个小时，没有海水的买黄蚬子的时候可以让他给你加点水，或者直接清水加盐。

2、开火将黄蚬子倒入锅中，记住不要加水哦，

3、盖盖，大于一至两分钟，

4、慢慢发现黄蚬子都要张嘴了哦，加一勺或两勺盐，盐量自己掌握

5、这个样子肥时候来回翻动，把彻底张嘴的用筷子夹出，就熟了。

6、热腾腾的黄蚬子出锅。

十、炒竹荪蛋要炒多久？

竹荪蛋倒入炒香的料中烧15到20分钟即可，中间可以根据具体情况加酱油调味。

过程中喜欢糖醋味的，可以再略加一点醋和糖。容易生锅，要经常翻动，最后出锅装盘。

首先需要新鲜竹荪蛋去泥洗净切厚片，开水煮4分钟左右，去泥腥味。

然后再把泡姜和泡椒切片放入油锅，和大蒜一起炒料。

煸炒出香味后再加入开水，再加入花椒和白糖煮开水。

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