杂菜什锦炒虾仁做法，虾仁杂蔬详细做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
一、什么蔬菜炒虾仁好吃？圆白菜炒虾仁会比较好吃，因为圆白菜非常脆
二、虾仁蔬菜做法？准备食材。鲜虾仁，豌豆，胡萝卜粒，甜玉米粒，生抽盐，味精，淀粉。
做法。鲜虾去虾线，剝出虾仁切成小段虾粒，把豌豆放冷水里开大火煮5分钟，捞出沥干水分。起锅下油，油热后把胡萝卜粒和豌豆倒进去，小火煸炒至胡萝卜表面稍变色加一些冷水，稍没过食材，再加少许盐，味精糖调味也可以加一点生抽。等调好味道后，放入切好的虾仁玉米粒，中火烧三分钟。最后调个水淀粉，勾个芡就可以装盘出锅。好吃又好看哦。
三、虾仁炒虾仁家常做法？主料
虾仁300克，蒜末5克，小葱20克，姜末2克
辅料
食盐1克，料酒5克，糖1克，淀粉3克，水30克
葱爆虾仁的做法
1. 新鲜虾仁300克，加用食盐3克和淀粉10克反复轻轻揉搓，搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入食盐1克和淀粉2克腌制5分钟。
2. 小葱切段，姜蒜切末。
3. 食盐1克，糖1克，花雕酒5克，淀粉2克，清水30克调成“酱汁”备用。
4. 炒锅烧热，加入食用油1汤匙（约10克）。把腌好的虾仁像这样平铺在锅内煎。
5. 两面煎至虾仁变色即可放入姜末和一半分量的蒜末。注:煎至变色（约7分熟）。
6. 炒出姜蒜的香味。
7. 淋入调好的“酱汁”。
8. 大火煮滚酱汁。注:此时不要一直搅拌，芡汁会变浊。
9. 待芡汁变浓稠明亮后，放入葱段和另一半的蒜末。
10. 翻炒均匀即可出锅装盘。
四、青椒炒虾仁还是蒜薹炒虾仁好吃？好吃
原料：
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虾仁、蒜苔、食用油、青椒、清水、葱、食盐、生抽、鸡精。做法步骤：
第1步、蒜苔洗净。
第2步、切段。
第3步、放碗里加食盐。
第4步、拌匀腌制2小时。
第5步、腌好的蒜苔。
第6步、虾仁处理干净。
第7步、放清水。
第8步、一起放锅里焯水。
第9步、煮虾仁的时候切葱丝和红椒丝。
第10步、虾仁开锅2分钟。
第11步、捞出洗净浮沫备用。
第12步、热锅冷油。
第13步、油热放葱丝和红椒翻炒。
第14步、放蒜苔翻炒1分钟。
第15步、放小许清水。
第16步、把水炒干。
第17步、放虾仁。
第18步、放生抽。
第19步、翻炒1分钟放鸡精。
第20步、炒均匀即可。
五、虾仁炒芹菜先炒芹菜还是先炒虾仁？虾仁炒芹菜应该先炒芹菜，因为芹菜不好软，虾仁高，热就软就熟。
六、佛手炒虾仁？用料
佛手瓜2个，虾仁150克，洋葱半个，食油2匙，糖1/3匙，盐1/4匙，胡椒粉1/4匙，糖1/3匙，盐1/4匙，食油1匙，酒1/2匙
做法
1/10 虾仁用辅料拌匀醃10分钟。
2/10 佛手瓜去皮，
3/10 切薄片，
4/10 洋葱切丝，
5/10 热锅下食油，下洋葱炒香，
6/10 下佛手瓜，
7/10 炒至佛手瓜8成熟，下糖和盐调味，
8/10 下虾仁，
9/10 继续炒至全部材料熟透即可出锅。
七、绿豆炒虾仁？材料
新鲜豌豆80克，活虾200克，盐，料酒，鸡精，水淀粉，橄榄油各适量
做法
1.新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟，捞出沥干水分。
2.虾去头剥壳，开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿。
3.炒锅中放适量橄榄油，把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色。
4.加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻，
5.加适量盐和鸡精调好味，倒入一点点水淀粉，勾个薄薄的芡即可出锅。绿豆炒虾仁完成了。
八、怎样炒虾仁？1、虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干，放入瓷盆内，加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，搅拌均匀同，腌渍20分钟 ；
2、 大葱去皮，洗净，剁碎；鲜姜去皮，洗净，切片 ；
3、 将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁；
4、 再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁 ，炸熟后，捞出，控油，待用 ；
5、 炒锅留底油25克，烧热，放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱，煸炒均匀投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，入盘，即可。
九、虾仁炒南齐？1.虾仁洗干净。
2.南齐洗干净去皮。
3.胡萝卜洗干净切成片，南齐切成片。
4.胡萝卜、南齐过油后盛出。
5.炒锅放油加热，葱姜末炝锅。
6.虾仁进锅翻炒。
7.胡萝卜、南齐进锅翻炒。
8.加味精翻炒。
9.炒均匀，南齐虾仁就可以装盘上桌了
十、燕麦炒虾仁？1 锅内加适量的油，放入蒜末，小火煸炒。
2 炒至金黄色，盛出备用。
3 锅内不放油，加入适量的麦片，小火慢慢的炒。
4 麦片慢慢的边淡黄了，盛出备用
5 虾仁加入生抽、盐、料酒少许腌制几分钟。
6 把腌制好的虾仁，控干，撒上干淀粉。
7 每只虾仁均匀的沾上干淀粉。
8 锅内加多多的油烧至有点冒烟了，然后把沾好干淀粉的大虾放入。
9 虾仁炸至金黄后盛出备用。
10 把炒好的蒜粒、麦片，炸好的大虾都倒进锅里去吧，加入适量的盐，炒匀即可。吃辣的可以加入适量的辣椒面，如果加入椒盐呢，就是椒盐口味的了；加上咖喱粉呢？随意啊
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