粉蒸肉的制作方法与步骤，粉蒸肉的制作方法或步骤

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简介 小时候最喜欢吃的一道菜，那时候，为了吃上一餐粉蒸肉，磨妈妈好常时间她才会做。现在再吃这道菜，不仅仅是回忆童年，而且，还想妈妈了。 食材主料 五花肉 500g 辅料 大米150g 姜适量 红糖适量 生抽适量 辣椒酱适量 花椒适量 香菜适量 步骤 1.大米洗净，晾干。 2.锅开小火，把晒干的米和花椒一起炒。炒到米发黄的时候关火。 3.用料理机磨成粉。 4.磨好的粉。 5.五花肉洗净，切片 。 6.分别下姜末，生抽，香油，红糖，辣椒酱。 7.下米粉和一点点水。 8.用手抓匀，让每片肉都沾满米粉。 9.下高压锅蒸至上汽后二十分钟后关火。出锅撒香菜。 小贴士 磨米粉的时候，不用磨的太细，口感会更好。为了方便，超市也有米粉出售。

食材明细五花肉300克南瓜半块蒸肉米粉半袋葱适量酱油适量料酒适量白糖适量蚝油适量姜盐适量五香口味蒸工艺一小时耗时普通难度粉蒸肉的做法步骤1准备好食材。2五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末。3五花肉加入适量盐、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上。4将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉。5南瓜码盘底。6将腌好的肉铺在南瓜上。(我把多余的南瓜摆在了肉周围)7放入锅中，大火蒸制40分钟左右。8出锅时撒上葱花即可。小窍门1.蒸肉米粉里有盐，因此腌制时可以要酌情加盐。2、也可以把南瓜换成土豆、芋头等。3、一定要用五花肉才比较香,也可以换成排骨，牛肉，羊肉。

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