叫花鸡正宗做法配方商用，82年叫花鸡的腌制配方

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料：

*

三黄鸡、香菇、洋葱、荷叶、面粉辅料：料酒、生抽、盐、胡椒、酒、葱、姜、蚝油1. 先用刀背将鸡腿的骨头敲断， 以便折叠成型；2. 在鸡中加入葱， 姜， 蒜， 盐， 蚝油， 料酒， 胡椒等调味料；3. 将调料料按摩揉搓到鸡肉中；4. 将花椒煸炒出香味；5. 将煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎；6. 再加入鸡中一起腌制， 用保鲜膜覆盖好， 放入冰箱中， 腌制一个小时以上， 中间拿出来翻动一下；7. 将干荷叶用冷水泡上一会儿；8. 用冷水和白酒一起和面；9. 将面和成软硬适中的面团；10. 再在腌好的鸡上抹层五香粉和胡椒；11. 将洋葱， 香菇切成丝备用，丝放入腌个鸡的剩余汁料中充分混合；12. 将混合好的香菇丝和洋葱丝， 姜， 蒜等其他调料塞入鸡腹中；13. 放在泡过水的荷叶中，将它包裹起来；14. 将面团擀成一张大圆片擀成大小合适的圆片， 将荷叶包裹的鸡放在中间；15. 再用面皮包裹起来，放在刷了层油的烤盘中；16. 预热160度， 中下层， 烤80分钟，. 敲开面皮，揭去荷叶，美味的叫花鸡就摆在眼前；敲开面皮，.揭去荷叶；17. 中间破上一刀， 腹中内容多多；18. 美味的叫花鸡就摆在眼前。来自豆果的叫花鸡的做法，很详细的步骤，分享给您！

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。