是中国美食好吃还是外国美食好吃，国外人吃中国美食

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中国的美食当然是最丰富多彩的。中国菜特点是重油，重味，国外菜（这个提法太笼统因为日本，韩国等和西餐完全不同的 ）如西餐 ，主要还是保持原料的原味，多以烤为主，油炸的比较少。吃得时候蘸汤汁即可。有的甚至只蘸盐即可。但西餐的汤比较浓，多加奶油等非常美味的。

日餐就更讲究材料的新鲜和原味了 非常清单的。

我的一点拙见。

外国有没有皮冻真不知道，但知道中国人爱吃皮冻的很多。不过，现在有不少皮冻是加了食用胶的，不知对人有没有危害。在网上还见过介绍将肉皮打碎，放到冰箱冷冻的。其实，最正宗的皮冻，就是将肉皮清理干净，加上水烧开再小火慢熬，必须得有耐心，一直熬到用筷子沾一点滴手上，两个手指捏一下，有较强的粘性，才能停止熬制，将锅中粘稠的液体倒入盆中，自然冷却，最后变成咖啡色半透明有弹性的皮冻。

大众化的食用方法就不用说了，在此介绍一种特殊的食用方法。将皮冻切成小方块，沾上淀粉后，放入面糊中裹上面糊。

放入油锅中炸制，直到表面炸成金黄色捞出，趁热吃，用牙一咬，里面就会有汤汁流出，因为皮冻受热又熔化了，这就是所谓的灌汤丸子。也可用调制好的肉馅将皮冻包裹起来，再裹上面糊炸制。当然，也可放入沸水中煮熟。

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