做菜技巧的做法步骤，新手学做菜求简单菜谱

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忽然又想吃肯德基的奥尔良烤翅，但是又觉得他们的烤翅很贵，所以密制了一种具有本人特色的剁椒烤翅 我喜欢吃辣的，所以把鲜香微辣的剁椒运用到了烤鸡翅上…… 所需工具：

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微波炉，烤架 所需食材：鸡翅中（数量自定，我买了7个，才8块钱。），葱白一段，姜一块，剁椒酱，黄豆酱，椒盐，料酒，白酒，老抽，蜂蜜，食用油。 首先，我们把买来的翅中，水洗一下，然后用刀在鸡翅上每边划上两刀，这样是为了再泡水的时候泡出鸡翅里边的残血，还有腌制的时候更入味。接着把都切好的鸡翅放到大小合适的容器里边放入清水泡上5分钟。在泡鸡翅的时候我们把葱和姜都切成细末，切好了放入碗里备用。 5分钟后捞出鸡翅。沥干多余的水，找一个干净的大碗，把鸡翅放进去，接着放入切好的葱姜末，一小勺料酒，豆瓣酱两小勺，剁椒三小勺，喜欢更辣的朋友还可以放点辣椒粉，用手把鸡翅和佐料抓取均匀，然后撒入适量的椒盐，再放一勺老抽，为了颜色好看。最后我们再滴一小勺白酒，白酒很重要哦，不仅可以 去掉腥味，还可以提出鸡肉的鲜香。然后我们还用手搅拌，让鸡翅都沾满了佐料。保鲜膜封住鸡翅碗，放入冰箱冷藏，腌制两个小时（时间越久越入味）。 腌制差不多后，我们就要用到微波炉和烤架。基本所有的微波炉都有配套的烤架，我们在桌子上铺上两层以上的报纸，防止油污滴到桌子上。烤架放在报纸上，然后把腌制好的鸡翅放在烤架上边，摆放均匀，用小勺舀点食用油将每个烤翅都吃到油。然后就把烤架放入微波炉，报纸先放那不动。 我家的微波炉是直接按烧烤键的，它显示的是15分钟，高火。开始烤制，每过四分钟，打开烤箱，给鸡翅翻个身，再沾点食用油，接着考。最后4分钟的时候我们把稀释的蜂蜜像沾油一样，涂抹在鸡翅上，继续烤制。时间到，可以看下鸡翅，觉得不够焦的话可以继续烤，我就继续烤了5分钟，中间又翻动了一下鸡翅，撒了些椒盐，随着最后一秒的到来，我们的剁椒烤翅就做好啦！那个味道香啊……有点淡淡的甜味，然后就是剁椒的微辣，鸡翅皮的糯……贼好吃…… 喜欢美食的你也不妨试一下哈，味道轻重自己把握哦……

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