西式胡萝卜汤，潮流西式汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料：

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奶油50g，低筋面粉50g，高汤1碗，玉米酱200g，盐，胡椒粉，牛奶适量

作法：

1.锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至软化，然后再加入面粉拌炒。（浓汤的浓稠感就是用面粉和奶油炒出来的）

2.等到面粉已经拌炒开来，有香味散出是，加入高汤。

3.迅速搅拌均匀，再用中火煮一会，直到适量浓稠度。

4.将奶油汤过滤，去掉沉淀的颗粒，使口感滑顺。

5.过滤之后，在奶油汤中加入玉米酱，适量的盐和胡椒粉。

6.出锅前加入牛奶调匀。

一锅香浓的玉米浓汤大功告成啦

西餐汤可分成以下几种：清汤、奶油汤、蔬菜汤、浓汤、冷汤、特制的汤、地方性或传统性的汤。

清汤就是用牛肉或鸡肉或鱼及蔬菜等煮制出的除去脂肪的汤。

浓汤就是加入面粉、黄油、奶油、蛋黄等制作出来的汤。

西餐汤风味别致，花色多样，世界各国都有其著名的有代表性的汤。例如：法国的洋葱汤、意大利的蔬菜汤、俄罗斯的罗宋汤、美国的奶油海鲜巧达汤、英国的牛茶配忌斯条等。

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