欧洲为什么不吃动物内脏，为什么西方国家都不吃动物的内脏

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中外文化差异导致了不同背景下的人们对某些食物的认知存在偏差，有些在中国常见的食材，在西方某些国家却没有人吃，在这些国家的超市里，根本见不到这些食材。在美国的超市，很少见到动物的内脏，也很少听到美国人吃动物内脏的。有网友就表示，自己带外国友人去吃烤串，吃到了鸭胗，对方一副很惊讶的样子。

美国人为什么不吃动物内脏，一方面可能是因为动物内脏腥味大，处理起来比较麻烦，而美国人又偏爱吃生食。而且内脏给人的感觉就是“脏”，比如装排泄物的大肠，以及解毒器官肝脏。另一方面，因为美国的工业化生产程度比较高，肉类都是分装好了送到超市里的货架上，这过程中这些内脏被遗弃在了工厂。

外国人不吃动物内脏，那为什么吃鹅肝？看看这些国家的美食就知道！真相就是，其实外国人也吃内脏的。美国人不是不吃动物内脏，只是吃得比较少。而在欧洲，吃动物内脏的历史就很悠久了。比如法国鹅肝的名声应该没有人不知道吧？

鹅肝也算是动物的内脏，在法国，这可是到高级料理，甚至在世界三大美食之列。虽然肝脏是解毒器官，有毒素和病菌残留，但是肝脏同时也是补铁神器。如果有人贫血，我们常常会说多吃肝脏，鹅肝对于预防心血管疾病有一定的作用。并不是只有法国人吃鹅肝，只是他们的料理鹅肝鲜嫩美味，所以才收到追捧。新鲜的鹅肝呈淡淡的粉色，吃起来会有点苦。

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