冰冻波士顿龙虾做法，波士顿龙虾怎么处理

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1糯米浸泡过夜，葱、姜、八角用沸水浸泡晾凉待用。2新鲜牛肉剔除筋膜。3牛肉剁成肉泥，一边剁一边加入葱姜淀粉水。4剁好的肉蓉加所有调料调味，再加2勺干淀粉，搅拌至粘稠。然后将拌好的肉蓉用力摔打，大约200次。处理好后冷藏过夜。5次日准备制作了，把之前准备好的肉泥分成乒乓球大小的肉丸，用两只手来回滚圆。糯米沥干水份。6秋葵切0.8cm厚度的片，铺满碗底。7上面铺满糯米，表面按平。牛肉丸也滚匀糯米揉圆待用。下面开始处理龙虾了。8将龙虾头部放到60度热水里几分钟，看它不会动了就基本牺牲了。9用一根筷子插入尾部小孔。10抽出筷子放尿。看到液体流出。11头与身体分开，拉出肠线。12头部剪开去掉腮。13剪下头里的肉，壳里的是虾籽虾膏可以食用的。14开始准备蒸了，最下层放秋葵糯米碗。15中层放龙虾，这么大的个头幸好有美亚蒸锅大空间才放得下。16最上层放糯米牛肉丸。大火烧开可以蒸了。先大火蒸10分钟。17取出秋葵糯米碗，倒扣在盘中心，周围摆上糯米牛肉丸，空隙处放入留有尾巴的虾，围着秋葵在每个虾的空隙处打入鹌鹑蛋，再中火蒸10分钟即可。18蒸好的吉祥如意珍珠牛肉丸。19招财进宝清蒸龙虾摆盘。

波士顿龙虾最好的办法就是直接放在油锅里面炸一下，然后拿出来剥掉壳子之后用辣椒炒出来特别的好吃。

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