波士顿龙虾蒸着好吃还是煮好吃，波士顿龙虾煮前怎么处理

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用料：

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1、首先先将筷子从龙虾尾部的洞口插进去，拔出，等待龙虾内的水分放干净。

2、然后从中间对剖，撒入料酒到上面，去一下腥味。

3、或者在第一步后直接将龙虾放入水中，煮8-10分钟。

4、然后取出，将龙虾的头部与身体拧开。

5、再剪开龙虾腹部的壳，即可取出身体内的肉。

6、最后再将龙虾肉用刀切成段，即可进行下一部制作。

　　大龙虾处理方法：　　1、从背面握住大龙虾，注意不要被龙虾的脚刺伤。　　2、把大龙虾腹部朝外，用一根筷子从大龙虾的排尿口插入至接近头部处。　　3、取出筷子，将大龙虾的残留尿液排除干净。这时龙虾就不动了。　　4、握住龙虾壳的一端，就可以非常轻易地先卸下大螯。　　5、翻开头部的盖子。　　6、清理取出大龙虾的腮，注意腮是不能吃的，一定要去除干净。　　7、把长在头部的胃囊清除。　　8、取出脑髓，龙虾的脑髓也是食补的精华。　　9、此时龙虾基本已经清理干净，可以根据烹饪需要，保留整只、切半或切块。

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