波士顿龙虾有什么历史文化，波士顿龙虾有哪些名称

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我们常说的“波士顿龙虾”，正式的中文名其实叫美洲螯龙虾（American lobster），之所以叫螯龙虾其实从它那对大钳子就能看出来，它本质上属于海螯虾，而以澳龙为代表的“无螯下目”的那些成员才被看作是真正意义上的龙虾。

美洲螯龙虾（波士顿龙虾）主要分布在大西洋北美洲沿岸，譬如加拿大的纽芬兰和拉布拉多省以及美国缅因州都是重要产地，波士顿龙虾在这片区域间自由活动繁衍，其中美国缅因州是波士顿龙虾的著名产地，因此波士顿龙虾在美国也俗称“缅因龙虾”，而马塞诸塞州的首府波士顿曾经是一个重要的航运港口，许多物产海产都由此运往全世界，缅因龙虾也包含在内，久而久之，从波士顿港出口到全世界的缅因龙虾（美洲螯龙虾）也习惯性的被称为“波士顿龙虾”。这就好比经荷兰海上贸易传播的豌豆在中国被习惯性称为“荷兰豆”的原因。

波士顿龙虾的产量巨大，美国六分之一产量的波士顿龙虾，都出口到了中国。虽然波士顿龙虾的生长周期十分漫长（每七年增重一磅），但是市场上的波士顿龙虾几乎都是野捕的。主产地的那些渔夫们并不会为龙虾的资源枯竭而发愁，相反，每年捕捞上来的龙虾有点太多了，怎么卖出去（让中国人爱上波士顿龙虾）才是大问题。波龙野生种群数量始终彪悍，因为以龙虾为食的鱼类比如鳕鱼的数量在过去的几十年里越来越少，这才导致龙虾的种群数量大增......

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