隔水蒸乳鸽放葱姜吗，做乳鸽需要葱姜吗

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葱姜蒸乳鸽，中国菜，粤菜

葱姜蒸乳鸽类别：家常菜谱大全

工艺：清蒸 口味：葱香

菜谱类别：粤菜，补虚养身，营养不良，气血双补

主料：雏鸽：800克

辅料：芥蓝：25克

调料：大葱：35克 姜：35克 味精：8克 盐：11克 香油：1克 黄酒：15克 炼制猪油：100克 豌豆淀粉：20克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：2

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

葱姜蒸乳鸽的做法：

将乳鸽宰净。将姜（剁碎）、葱（切丝）、味精、精盐（

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8克），混和拌匀，取一半放入鸽肚内，另一半放在鸽面上，蒸约11分钟熟后去掉姜、葱、将每只鸽切成六至八件，排于碟中。用猪油起锅，加入郊菜、精盐（3克），炒熟，隔起。再起锅下郊菜，溅入绍酒，用芡汤35克及湿淀粉35克（淀粉20克加水）打匀，再加包尾油，取出，伴于鸽件边。在蒸乳鸽的原汁中，加入蒸过的姜、葱，再加淡上汤、味精（3克）、麻油拌匀淋于鸽件面上。

葱姜蒸乳鸽营养成分：

能量：3830.67千卡	蛋白质：95.68克	脂肪：373.83克	碳水化合物：25.61克
叶酸：14.87微克	膳食纤维：2.24克	胆固醇：93毫克	维生素A：552.4微克
维生素B6：0.94毫克	维生素B12：62.96微克	维生素C：21.45毫克	维生素D：0微克
维生素E：12.87毫克	维生素K：0微克	胡萝卜素：944.4微克	泛酸：0毫克
核黄素：2.96毫克	硫胺素：0.7毫克	生物素：0微克	烟酸：20.66毫克
钙：7008.87毫克	磷：4619.47毫克	钾：1496.11毫克	钠：10229.8毫克
碘：130.4微克	镁：197.33毫克	铁：17.84毫克	锌：19.92毫克
硒：96.54微克	铜：0.85毫克	锰：1.88毫克

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