有什么当地特产好吃的美食，当地的独有美食叫什么美食

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

我是广西壮族自治区柳州市人，我们柳州有网红小吃螺蛳粉，远销海外，现已形成一个名片、一道特色产业，螺蛳粉我就不多介绍了，今天主要介绍我们三江侗族自治县的特色美食。

我们三江素有“千年侗寨，梦绕三江”的美誉，美食文化也是源远流长。第一个美食就是三江油茶；油茶是我们三江的一大特色，三江的大部分老百姓都有打油茶的习惯，我们侗族油茶具有御寒防病、生津解渴、提神醒脑、解除疲劳等功效，不过味道微苦，所以又被称为“侗族咖啡”。其原料主要是茶叶、阴米（糯米蒸熟后晾干成一粒粒的），油果、花生米等等。传统的制作工艺是先将阴米放入热油中炸成米花，捞出备用，放入一把米炒黄加入茶叶炒香后放入水煮沸几分钟后用碗盛出茶水，放入炸好的米花和花生米，油果，葱花，加点盐或者糖，至此一道喷香的油茶就制作完毕。除了油茶本身外，还可以加一些配菜，配菜可以有炒猪肝、瘦肉、糍粑等。

三江第二个美食就是各种酸；其中包扣酸鸭、酸鱼、酸肉等，这些美食都是选用侗乡的自养的土猪、土鸭、草鱼，经过一系列的侗乡特用腌制方法经过半年或者一年甚至更长时间的腌制，从而制成侗乡特有的风味的肉食品。几百年来，该类腌制品一直是侗乡人民用于招待贵宾的桌上佳肴！这些腌制品的特色就是比较咸，而且口感独特，具有醇香肉脆、味酸回甜，色、鲜、嫩、香样样俱全等特点，是一道不可多得的特色美食。

第三个就是牛羊瘪；牛羊瘪也是我们三江的一道特色美食。牛瘪（biě），又被称为“百草汤”，其制作需要在宰杀牛羊时之前先让牛吃青草和中草药，然后在宰杀后将其胃和小肠中未完全消化的的食物取出，挤出液体放入佐料慢熬而成。牛羊瘪还有有健胃、祛热褪火和助消化的功效。其味道微苦，口感独特，非常值得品尝和分享。

我家乡除了以上三个有名的美食之外，还有侗家禾花鱼、三江糯米饭、三江野生蜂蜜、丹州柚子等等，除了美食还有著名的风雨桥以及侗家鼓楼。欢迎大家来到三江做客品尝美食、欣赏美景。

我们本地最有名气的食物就是上海生煎包和上海特色早饭，有油条、豆浆、豆腐花、糍饭团等等，我每天早上都会吃呢，特别好吃。

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