怎样腌制鸡肉使其口感蓬松，怎样腌制的鸡肉又脆又香

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

你好，我是家厨美食，很高兴回答你提出的（怎样腌制的鸡肉蓬松）这个问题

鸡肉营养丰富，低脂少油，做出的食品味美鲜香，可是如果鸡肉在制作过程中处理不好的话就不好吃了

今天分享一个鸡肉腌制的做法，请看详细操作步骤

食材：

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调味料：葱，姜，生抽，料酒，蚝油，鸡精，十三香，盐，玉米淀粉，蛋清

做法：1.把鸡胸肉洗净，放案板上用刀背拍几下，拍松鸡肉的组织便于腌制入味，切成小块或长条放入盆中

2.葱姜切片放入盆中

3.放入料酒，生抽，蚝油，鸡精，十三香，蛋清，食盐适量抓匀腌制半小时

4.半小时后放入适量玉米淀粉抓匀，锁住肉中的水分，接下来就可以进行烹制了这样腌制出来的肉口感鲜嫩，不柴不腥，香气浓郁

希望我的回答能帮助你！

秋葵，吃过一次就爱上，清爽滑嫩的口感是其他菜无法比拟的，而且秋葵料理起来非常简单，不需要复杂的工艺,如果你想要做秋葵鸡汁沙拉的话，我们需要用到的食材是：秋葵、鸡胸肉、西红柿、柠檬。

调料也是至关重要的，做鸡汁沙拉需要用到的调料有盐、黑胡椒粉、芥末酱、和橄榄油如果没有橄榄油的话我们就用食用油吧。

我们首先要把买回来的秋葵清洗干净，然后把秋葵的头和尾去掉，用刀把秋葵切成一段一段的

我们在把西红柿给清洗干净，然后切成小块备用

食材准备好之后，我们起锅烧油，油热之后把我们买来的鸡胸肉放到锅里给它煎一下，煎到两面断生为止，等到两面断生之后我们盛出来放凉切成小块。这会我们往锅里加水，放入我们切好的秋葵，等到秋葵快断生的时候我们捞出，沥干秋葵的水分，然后备用。

之后我们把鸡肉和秋葵放到一个碗里加入切好的西红柿搅拌均匀，搅拌均匀之后我们放柠檬、盐和芥末。之后撒上黑胡椒粉，淋入橄榄油或者食用油都可以，轻轻搅拌至食材入味即可。这样我们做的秋葵鸡汁沙拉就做好了。

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