南安洪濑酸菜面做法，泉州美食之洪濑酸菜面

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这里最关键的是三样东西：

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其它的配料就还好啦，再配点小菜什么的，你喜欢什么就加什么就好啦．

牛排和牛杂的做法跟其他的餐厅基本一样。就是牛肉羹好像很少其他的口味的餐厅有。牛肉羹就是先把牛肉洗干净了切片，然后用姜，盐，醋，料酒，豆油（酱油）先腌半小时大约后，然后地瓜粉加水（注意浓一点），把牛肉放到里面揉一会。然后把沾满芡的牛肉放到烧开的水中，加点香菜，姜丝。煮大概30分就能好了。重要的步骤就是腌的时候要去腥味和让牛肉有点咸味。还有就是芡绝对不能太稀

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