山坑鱼能养殖吗，鲳鱼有养殖的吗

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仓鱼（鲳鱼）有养殖的。鲳鱼菜谱 清蒸鲳鱼食材明细主料鲳鱼一条辅料红椒少许姜少许葱一根食盐1/4茶勺料酒1汤勺蒸鱼鼓油适量步骤鱼洗净后在鱼身两面划花，不但容易蒸熟，也更入味。把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。在盘底铺上一层葱、姜，（鱼肚里也放一些），再放上腌制好的鱼。锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。蒸熟的鱼取出。淋入适量蒸鱼鼓油。撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可。小窍门1：

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清蒸鱼最好要腌制一下，这样更入味，不建议直接蒸。2：对于鱼腥味较重的鱼，可以在鱼身上再放一些葱、姜。蒸好后把表面的葱去掉，换上新鲜的，不然黄黄的影响美观与口感。3：蒸鱼的时候要注意时间，过老的话口感就不好了。红烧鲳鱼主料鲳鱼1条 2人份辅料小葱4根 生姜1块 大蒜8瓣 红辣椒4根 食用油适量 盐1茶匙 酱油1汤匙 糖1茶匙 味精少许 水适量步骤鲳鱼去鱼鳃去内臓，清洗干净在鱼身两面划花用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟下锅前吸干鱼表面的水分起油锅，油热后，下入鱼用中火煎制一面煎黄后翻面，双面煎黄后盛出利用锅内底油，爆香葱姜蒜和干红辣椒烹入红烧酱油，添加热水煮开加入煎好的鱼，加糖调味，用勺子朝鱼身上浇淋汤汁盖上锅盖中火炖制，汁水收过半时，用盐调味汤汁收至自己中意的程度，加点味精（可以省略），撒上香葱和小米椒碎（可以省略)即可香煎鲳鱼用料 鲳鱼 三条葱姜 适量胡椒粉 适量料酒 适量椒盐 适量盐 适量步骤加大块葱姜 料酒 盐 胡椒粉 椒盐搅拌均匀 腌制半小时腌好的鱼用纸将表面水份吸干干锅烧热 下入凉油 在将油烧热（六七成）下入鱼煎制表面黄色煎成这样装盘香煎鲳鱼的做法 步骤5味道觉得不够可以配点麻辣鲜 椒盐 简单好吃的煎鱼就做好了小贴士煎鱼的时候一定要把锅烧热在下入凉油，将油烧热以后在下鱼，这样鱼不掉皮。

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