豆豉白鲳鱼的正宗做法，豆豉烧仓鱼做法

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豆豉蒸仓鱼的做法

1.先把鱼处理干净：

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2.用适量奋酒涂于鱼全身、淹几分钟。

3.豆豉、蒜瓣、姜、葱全部切碎备用

4.用花生油、盐、及切碎备用的蒜、姜、豆豉一起拌匀。葱花除外

5.把调好的酱汁淋在鱼身上

6.锅烧开水、放下鱼盖上盖子大火蒸8至12分钟。以筷子穿透鱼身为准。

7.洒上葱花装饰、上桌享用。

豆豉仓鱼的做法 将仓鱼宰了清洗干净，然后煎至金黄熟即可，捞起放一边将姜蒜爆香，放豆豉炒，加酱油，煮香后放入仓鱼煮8分钟左右即可

干煎银仓鱼: 1.将鱼去肚洗净，用少量的盐稍微腌制一下 2.起油锅，爆香姜片，猛火下鱼，煎至两面金黄就好了。面豉酱蒸银仓鱼: 材料 :面豉酱 ; 青葱 ; 姜和银仓鱼. 预处理 :( 1 ) 洗净鱼身内外沥干水份放盘内.( 2 ) 切姜丝葱米分别放好备用.( 3 ) 把姜丝放在鱼身上,洒上少许白糖盐巴再放上生油和面豉酱.制法 :( 1 ) 烧锅大热水,待水开后放入鱼再加上盖子蒸熟.蒸的时间因应各人家中炉火火力和鱼身大小不同而有异,因此实际时间请各位自己掌握.以我这三尾鱼为例,蒸了十分钟左右就一定会全熟.( 2 ) 鱼蒸熟后洒上葱米即可上桌享用

葡萄牙最有名的一种特产,在北欧,鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”,可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美,营养专家指出,它的蛋白质含量非常高,而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有 A，D和E等多种维他命。 在葡萄牙，每年都有“鳕鱼文化节”，城市中也随处可见专做鳕鱼的餐馆。据说，当地至少有365种鳕鱼的烹饪方法，其中最著名的是“蒸鳕鱼”。做法是在鳕鱼上放上薯仔（土豆）和洋葱片，然后放进蒸锅蒸熟，最后用煮熟的鸡蛋和黑橄榄装饰。除了蒸着吃以外，烤鳕鱼、蒜香鳕鱼、玉米果仁鳕鱼也是葡萄牙人常做的吃法。至于腌制的鳕鱼干，更是葡萄牙人家家户户饭桌上的最爱。这种鳕鱼干可以混合在薯仔泥中，拌成沙拉，也可以直接食用。它又咸又硬，却正是葡萄牙人的传统食物。鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。 从网上摘录了清蒸鳕鱼的做法，回家试试给孩子做点： 原料：银鳕鱼（大多超市里都有，就是那种切成段的，蒸完后会缩小，建议买了两到三块），姜，葱，李锦记蒸鱼酱油（这个很关键呦），至于料酒、盐，看你喜好了。 做法： 1、银鳕鱼解冻后，洗净备用，如果喜欢用盐和料酒的可以涂在鱼上腌制一会，我是不喜欢，而且李锦记蒸鱼酱油有足够的咸度。 2、姜切片，葱切丝，铺在盘子上，将银鳕鱼放在姜片上，在上边撒一点葱。 3、蒸锅放入足够的水，大火加热，直至水开，冒出蒸气，将装好鱼的盘子放入，盖上锅盖，计时7-8分钟。 4、时间到后关火，闷上5-10分钟（很关键呦）。 5、开盖，取出盘子，倒掉多余的水分，倒入酱油

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