乌鱼的做法，乌鱼的做法家常

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乌鱼红枣南瓜汤　　原料：

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黑鱼头、南瓜、红枣。　　调料：盐、胡椒粉、绍酒、大葱、姜、香葱、香菜。　　做法：　　1、提前将红枣洗净用清水泡上;　　2、黑鱼头洗净切开并剁段;　　3、将切好的鱼头用盐、胡椒粉、绍酒提前腌渍祛除腥味;　　4、南瓜切段、香葱切末、姜切片、香菜切末、大葱切段;　　5、锅烧热放油;　　6、热锅温油将鱼块放在煎锅略煎;　　7、一面煎至金黄色后翻面，两面煎熟;　　8、锅内做水放入姜片、葱段煎好的鱼段;　　9、开大火烧开，撇去浮沫;　　10、中火烧15分钟后放入南瓜块，再烧10分钟;　　11、放入泡好的红枣;　　12、锅开后关小火盖盖烧10分钟;　　13、最后再调味，可以放入少量的盐、胡椒粉，爱喝醋可以加一点;　　14、出锅前撒香菜末即可。

乌鱼红枣南瓜汤　　原料：黑鱼头、南瓜、红枣。　　调料：盐、胡椒粉、绍酒、大葱、姜、香葱、香菜。　　做法：　　1、提前将红枣洗净用清水泡上;　　2、黑鱼头洗净切开并剁段;　　3、将切好的鱼头用盐、胡椒粉、绍酒提前腌渍祛除腥味;　　4、南瓜切段、香葱切末、姜切片、香菜切末、大葱切段;　　5、锅烧热放油;　　6、热锅温油将鱼块放在煎锅略煎;　　7、一面煎至金黄色后翻面，两面煎熟;　　8、锅内做水放入姜片、葱段煎好的鱼段;　　9、开大火烧开，撇去浮沫;　　10、中火烧15分钟后放入南瓜块，再烧10分钟;　　11、放入泡好的红枣;　　12、锅开后关小火盖盖烧10分钟;　　13、最后再调味，可以放入少量的盐、胡椒粉，爱喝醋可以加一点;　　14、出锅前撒香菜末即可。

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