虎皮鸡爪子怎么烧好吃，鸡爪怎么烧最好吃窍门

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红烧鸡爪好吃，具体做法如下

食材：

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制作方法

1，鸡爪洗净剁去指甲，备用

2，葱姜蒜洗净，切段切片，备用

3，起锅烧水，放入鸡爪，料酒去腥，锅开后，捞出鸡爪，清洗干净，备用

4，起锅倒油，放入一勺郫县辣酱，煸炒出红油，爆香葱姜蒜，放入花椒，大料，冰糖，倒入鸡爪，翻炒均匀，烹入料酒，倒入红烧酱油，盐，之后沿锅边倒入开水没过鸡爪，大火烧开后盖上锅盖，中火炖40分钟。汤汁收尽，出锅装盘。

酱香浓郁的红烧鸡爪是一盘下酒好菜。

将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净;八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花；

将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干;

起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味;

下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀;

再放入生姜、大蒜、干辣椒、香叶、冰糖、老抽、豆瓣酱，炒匀至鸡爪上色；

加入适量的开水（水要淹过鸡爪）,大火烧开后转小火煮约20分钟左右就可以了

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