鲜虾焗烤握寿司，鲜虾牛油果握寿司

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料:草虾6只，寿司饭1碗，芥末少许做法:将竹签从虾腹处插入，放入锅内煮熟，放入冰水中浸泡一下后取出，再剥去虾头和虾壳，用刀从虾腹部剖开，但不要切断。用手抓一团寿司饭，捏成小椭圆形，抹上少许芥末泥，盖上虾肉轻压即成。小诀窍: 捏饭团之前，手沾上少许水，可以避免粘粘米饭。 食用时搭配寿司姜并蘸适量酱油更美味哦！

怎样做虾肉寿司

寿司制作：

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⒈在干净的熟食砧板上铺海苔，在海苔上铺寿司饭（顺序从左到右铺，再从上到下进行） ⒉在铺好的寿司饭上放胡萝卜条、黄瓜条、虾肉，在寿司饭和食材上撒上自己喜好的调味粉。 ⒊卷起海苔/紫菜，呈擀面杖型，动作要小心，不要弄坏海苔，用保鲜膜包住它，用刚才准备的牛奶盒纸当作竹帘来给寿司定型。 ⒋完了后撕去保鲜膜，用锋利的菜刀（建议到面沾上适量的水，这样寿司不会粘刀），一刀干净利落地下去（前后咯叽咯叽地只会让 你的海苔/紫菜报废），最好切成1.5~2CM那么长的（我切成3CM的吃起来很费力） ⒌切好的寿司装盘，拿个碗在里面配上青酱、味精、小米辣做「蘸水」（这个是我个人爱好加入的步骤，不喜欢的请无视）。 jiang~jiang~寿司就做好了！

干鲜虾怎么做

1:小葱切花，蒜压茸，姜切沫。2：将处理好的虾放在厨房用纸上吸干水份。3：锅入多点的油烧至中温，放入虾炸至颜色变红就迅速沥油捞出备用。4：锅留少油烧热，加入蒜耳、姜沫炒香。 5：改小火，加入豆瓣酱、蕃茄沙司炒出香味。 6：加入水、米酒、白醋、糖、盐拌匀。 7：加入鲜虾中小火烧制2、3分钟左右后加入荷兰豆翻炒片刻。8:勾芡至汤汁浓稠后加入葱花拌匀即可。

虾怎么做好吃？

喜欢吃辣的就是香辣虾吧，不喜欢吃辣就是红烧、蒜蓉之类的。还有盐水虾。香辣虾：做法一配料：干辣椒 花椒若干　姜、蒜切片 葱切丝　泡辣椒几个 泡姜一块切片 锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧　大火烧油至辣，倒入虾。炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许　快要起锅时，放入葱丝，翻炒　加适量盐起锅。做法二：材料：新鲜海白虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙（30ml）。生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、油。做法：1、材料。2、 土豆去皮切成条，用清水冲洗干净，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀将虾背切开，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。4、锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。5、接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。6、锅中留2汤匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。7、放入香芹段和红椒段炒匀。8、放入炸好的虾和土豆条，炒匀。9、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。10、放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。蒜蓉虾：原料：鲜活大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油。做法：1、大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；3、葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；5、装盘，烧开水大火隔水蒸5－6分钟即可。

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