蒜苔炒鱿鱼需不需要给水焖呢，蒜苔炒鱿鱼须的家常做法儿童

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

你好，我是美食爱好者二蛋，很高兴能回答您的问题，也希望我的回答能对您有所帮助！

蒜苔炒鱿鱼教程?我最爱的鱿鱼百吃不厌！

所需材料:

鱿鱼 两个? 蒜苔适量，干辣椒四个 ，小米椒五个，大蒜四瓣 ，生姜片少许，葱花少许

所用调料:郫县红油豆瓣酱一勺 蚝油少许 料酒少许 盐少许 生抽少许 白砂糖少许

步骤来啦?

1️⃣把鱿鱼?表面的皮撕掉 洗净切小块

2️⃣水烧开，加姜片和料酒 鱿鱼?放进去焯水半分钟

3️⃣大蒜切片，生姜切丝，干辣椒切段，小米椒切段

4️⃣热锅倒油 放入葱花，姜蒜干辣椒爆香 加入小米椒和蒜苔翻炒两分钟，盛出备用

5️⃣重新起锅放入油 加入鱿鱼块翻炒片刻

6️⃣放入刚刚炒好的蒜苔，加入盐 生抽 豆瓣酱 蚝油 白砂糖适量 翻炒后加入少许水焖至吸收 盛出装盘，一道蒜苔炒鱿鱼就做好了！

你好，我是阿永有滋有味，非常高兴回答你的问题，下面我分享一下我的做法，不代表所有人，喜欢的朋友记得收藏关注哦。

鱿鱼2块

蒜苔200克

辅料

小米椒3个

姜3片

生抽5克

食盐5克

植物油2汤匙

料酒5克

生粉5克

步骤1

鱿鱼切花，蒜苔洗净切条，小米椒切小粒、姜切片备用，锅内放入适量的植物油，加入姜片爆香

步骤2

再放入鱿鱼，加入适量料酒和生抽，炒至鱿鱼变色卷起来就快速出锅，锅洗净再加入一点油，放入小米椒爆香

步骤3

再加入蒜苔炒至蒜苗变色，加入适量的盐，再加入一点点水

步骤4

加入适量的生抽，加盖焖2分钟至蒜苔熟透入味，最后加入鱿鱼，调入一点生粉水，翻炒均匀即可。

嫌味道可以选择青帽的蒜薹 绰水后炒熟就可以了

大家好，我是美食创作者家庭夫难，很高兴来回答这个问题，蒜苔总觉得味道挺大的，怎么做能去除味道又好吃呢？去味道的一般都会以下几种方法来操作：

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焯水，这个是最常见的一种，也是效果比较好的一种，但不要焯水时间太长，会影响口感，最好几秒钟过下水就行了，因为蒜苗就吃它的那个脆劲，还有你焯水时间过长，蒜苗也会变老变黄，所以这个方法我们就要把握好时间，还有一点要注意的，不要盖盖子；用盐，这个方法平常炒菜来说不是太常见的，但我们腌制的时候就很容易看到，这个方法也是可以去掉这个味道的，我们可以把蒜台先切好，在撒上盐抓匀腌制一下，时间的话几分钟就可以了，如果你盐放多了，最好用凉开水洗一下，之后我们再拿来烧就不会有这个味了，这个方法就是起到杀青的功效，也会把气味去掉；用糖，这个方法跟盐的原理是一样的，这我就不展开说了；我就想到这几个方法，不知道大家都用什么方法来操作的。欢迎在下面评论，谢谢！

附图是我的美食图片截取的。

您好，很高兴回答你这个问题，蒜苔又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜苔在我国很多地方人们都有种植，而且蒜苔也比较容易保存，我记得我们家小时候就种过蒜苗，现在蒜苔也成了春节的时候必不可少的清白，在我们那里差不多卖到十几块上一斤。蒜苔的做法有很多，下面给大家介绍几种做法。

1、胡萝卜丝炒蒜苔，这个是我大学里面经常吃的，蒜苔的蒜味比较重，胡萝卜丝略带点甜味，这两个一起炒，可以综合口感，让嘴巴里面的酸味没有那么重。吃起来也很下饭。

2、鱿鱼须炒蒜苔，这两个也基本是饭店爆炒鱿鱼的基本搭配，鱿鱼的腥味比较重，蒜味可以去除一些腥味，使鱿鱼须吃起来口感更加，一般的老人小孩都爱吃。

3、蒜苔炒木耳，这种做法一般比较少见，但是这种做法有很好的养生效果哦，蒜苔对于脾胃虚弱、泄泻不止、毒疮水肿等病症有辅助治疗作用；木耳则益气养肥、凉血止血、降脂减肥。两者同食，其效大增。比较喜欢养生的朋友可以尝试一下。另外蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。喜欢的朋友可以尝试一下，记得帮我点赞哦！

蒜苔的做法好多种，主要是看你喜欢吃哪种口味的，例如蒜苔炒鸡蛋，炒圆贝，炒鱿鱼，还可以和菌类的炒在一起，都是不错的选择，既有营养，口味多样化！可以试试的！不明白的可以问我呀！

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