腾冲正宗红烧肉做法，腾冲大炖猪肉做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

给你查找了一下，希望给你能学会。

材料

带皮五花肉，花椒，八角，生姜，大葱段，冰糖

做法

1.选择带皮的五花肉，肉要层层相隔，一层肥肉一层瘦肉，肥瘦相间

2.五花肉用清水冲洗干净，用刀切成大方块

3.准备花椒、八角、生姜、大葱段

4.五花肉块放入锅中，加入冷水没过肉块，放入准备好的香料，大火煮制15分钟

5.用筷子可以穿透肉块但是有阻力时关火

6.把肉块捞出

7.锅里剩余的汤汁撇掉浮沫

8.把汤汁倒在小碗里备用

9.锅里放入小半碗冷清水，放入10克冰糖，大火熬煮

10.煮到冰糖溶化，水分的蒸发，锅里锅里的泡沫变为棕黄色时，立即往锅里倒入少量热开水，至汤汁融化，熬好的就是糖色

11.用刷子蘸取熬好的汤色，均匀的刷在煮熟的五花肉各个表面

12.炒锅内放入多一点的食用油，大火烧至8成热

13.放入刷好糖色的五花肉，进行拉油炸制

14.将肉块的各个侧面都炸成为呈酱红色时捞出

义烧肉做法？

材料

料酒，盐，生抽，八角，李锦记叉烧酱，蜂蜜

做法

1、里脊肉（最好带一点肥）洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。

2、倒料酒，放2-3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。

3、取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜（前后约12小时以上）

4、烤箱预热。

5、里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊摆好，再涂一层薄薄的叉烧酱。

6、放入烤箱190°上层20分钟。

7、取出后再沥一次水，翻一面涂上薄薄一层蜂蜜，置烤箱170°中层10分钟即可。

日式叉烧肉的做法

日式叉烧肉的制作材料：

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〖主料〗：〖辅料〗：蒜瓣10颗(拍碎)，葱5根(切段)〖调料/腌料〗：八角3粒，色拉油3大匙，酱油膏1/2碗，酱油1碗，五香粉1小匙日式叉烧肉的做法：1. 梅花肉切长条，用1大匙酱油及五香粉腌20分钟入味。2. 腌好的肉用绵绳扎紧，锅内入油烧肉，放进梅花肉煎至两面焦黄。3. 续加入蒜、葱煎香，加入淹过肉的水及所有调味料八角，以大火煮滚后改小火煮30分钟。4. 待叉烧肉放凉后切片，淋上卤汁即可享用。

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