鸡胸肉炖什么好吃又简单，鸡胸肉丁怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

鸡胸肉中的蛋白质含量很高，但热量却是肉类中最低的，鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。鸡胸肉中的蛋白质和脂肪容易被人体吸收入，为健身或减肥的人士提供营养。鸡胸肉肉质很柴，不适合炖煮。下面来分享两道用鸡胸肉制作的家常美食！

宫保鸡丁食材：

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步骤一：先把花生米冲洗一下，晾干水分。凉油下锅，倒入花生米，小火慢慢把花生米炸至金黄，捞出备用。把鸡胸肉洗净后先切条再切丁，把鸡丁放入碗中，加适量料酒、生抽、胡椒粉和淀粉搅拌均匀腌制一会。

步骤二：把黄瓜和胡萝卜洗净，然后切成小丁。蒜切末，生姜切末，大葱切段，辣椒切段备用。

步骤三：热锅加油，倒入腌制好的鸡丁，滑炒至变色，盛出备用。锅中加油，倒入葱姜蒜辣椒炒香，倒入胡萝卜丁翻炒片刻，再倒入黄瓜丁翻炒均匀。

步骤四：把黄瓜和胡萝卜炒至断生后，倒入鸡丁翻炒均匀，倒入炸过的花生米翻炒片刻，加适量盐、白糖、生抽和老抽翻炒均匀，然后倒入少许的水淀粉，勾一层薄薄的芡，起锅装盘即可。

凉拌鸡胸肉食材：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、木耳、香菜、熟芝麻、蒜瓣、干辣椒

步骤一：把木耳用清水泡发。鸡胸肉解冻后，放入锅中，加入适量的水，姜片、料酒和花椒，煮开后转中小火煮十五分钟左右，关火后拿出晾凉。

步骤二：取一个小碗，放入蒜末、辣椒粉、辣椒段和熟芝麻，锅中烧热油，把热油浇在碗中，搅拌均匀后加入适量盐、生抽、陈醋、白糖和香油，搅拌均匀备用。

步骤三：把晾凉的鸡胸肉用手撕成一条条的，黄瓜洗净切成丝，胡萝卜洗净切丝，木耳洗净切丝，香菜洗净切段。把黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝、香菜和鸡丝放入大碗中，浇上小碗中调好的料汁。然后用筷子搅拌均匀装盘即可。

我是楚香村，以上两道以鸡胸肉为主料的菜品，做法供您参考！

鸡胸肉肉质细嫩，富含蛋白质，易被人体吸收，所以存在于许多健身食谱，儿童食谱中。

专为健身吃鸡胸肉，一般水煮，或者腌制后煎着吃。

这种做法虽然是很简单的，但在家里做，我更喜欢将其代替瘦肉炒在菜中吃，或者凉拌，或者单炒成菜。

那在家怎么做鸡胸肉既简单又好吃呢？这里分享两种做法：一、凉拌麻辣鸡丝——非常适合夏天

【准备食材】：

鸡胸肉、八角、生姜片、大葱、大蒜、黄瓜、胡萝卜、花椒粉

【做法】：

鸡胸肉洗净，切成两瓣，放入碗中。

加足够的清水，加大葱、八角、生姜、一大勺料酒一起大火煮开，转中火煮10分钟左右至熟。

捞出煮好的鸡胸肉，待冷，用手撕成细条状。

取一小碗，放上大蒜、干辣椒、花椒粉，淋入刚烧好的热油，激出香味。

另取一小碗，放入辣椒油、生抽、蚝油、盐、醋搅拌均匀（也可以直接在前面那个小碗里调）。

黄瓜、胡萝卜分别切成细放入鸡丝中，倒入前面做好的两份料汁，一起搅拌均匀即成。

【小贴士】：

花椒不建议少，很提味的，可以用现磨的花椒粉，味道更好。

喜欢吃辣多加点儿辣，喜欢吃酸多加点儿醋。

全部搅拌好后，放入冰箱冷藏之后口感更佳！

二、茄汁鸡胸肉——酸酸甜甜的，很适合小朋友吃

【准备食材】：

鸡胸肉1块、番茄酱3勺、白芝麻适量、淀粉适量

【做法】：

鸡胸肉洗净后，切成稍厚的条状。

放入碗中，加2勺淀粉抓拌均匀，保证每条肉上裹上一层淀粉。

锅里烧到油热，倒入肉条炸成黄色，沥干油，捞出。

锅里的油倒出，用锅边沾的油就行，加3勺番茄酱，少许开水，一起煮开。

煮至酱汁稍微浓稠时，倒入炸过的鸡肉条翻炒均匀。

洒上一层熟的白芝麻，完成。

【小贴士】：

鸡胸肉一般是冻过的，买回来要多洗洗，浸泡一下，以去除异味。

白芝麻要用熟的才香。

除此之外，咱们还可以做炸鸡柳啊（可以炸也可以烤），番茄炒鸡片啊，味道都不错。

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