速冻鳕鱼怎么做鱼片，挪威青鳕鱼生鱼片

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

冷冻的鳕鱼可以做生鱼片。

1.鳕鱼放入盆中解冻；

2.解冻好的鳕鱼去鳞；

3.盘子中放入料酒，五香粉，蚝油，盐，味素调成腌鱼汁，放入鳕鱼腌制20分钟即可；

鳕鱼（地方名称：

*

大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼），正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼，格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼，鳕形目下有鳕科，通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类，有50多种，它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域。

深海鳕鱼的家常做法？

用料：深海鳕鱼 1-2块、黄油 适量、蚝油 1勺。

生抽 1勺、葱 1-2根、生姜 3片、大蒜 2瓣。

做法

步骤 1

准备好食材，小葱切段、生姜和大蒜切片备用，开始。

步骤 2

先用厨房用纸吸干银鳕鱼的水分，然后在鱼皮中间切断，这样防止煎的时候鱼皮卷起；

步骤 3

热锅后，加入黄油，黄油预热融化起小泡泡时，放入银鳕鱼，煎一会翻面，加入蚝油+生抽+水的混合水，再加入葱段、生姜、大蒜片加入，煎至收汁，出锅；

袋装鳕鱼做法？

食材：鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）

做法：

1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。

2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。

3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。

4）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。

5） 倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。

6） 打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。

鳕鱼芝士肠怎么做？

用料 鳕鱼 200g 芝士 20g 淀粉 20g 蛋清 1个 鳕鱼芝士肠的做法 1、冰鲜银鳕鱼一块，鳕鱼最好用新鲜的，味道更好柠檬腌制半小时鳕鱼去皮去骨去刺，切成小块，把刺挑干净料理机打成鱼泥，可以再用刀剁碎一下奶酪切小丁鳕鱼泥、蛋清、淀粉、奶酪放一起搅拌十分钟左右，使肉更筋道取部分鳕鱼泥，放到锡纸上从一边慢慢卷起来，尽量卷的紧点卷起来后，扭紧一边，再使劲挤压另一边，挤的紧点，把馅料挤实上锅蒸半小时就可以了

仿鳕鱼块怎么煮汤？

原料：

鳕鱼200克

西红柿2个

黄油20克

番茄酱30克

白醋1小勺

淀粉10克

料酒1小勺

食盐1小勺

做法：

1

鳕鱼一块，剪去周边鱼皮

2

去骨，切成正方小块

3

置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀

4

番茄去皮后切成小丁

5

用料理机打成果汤

6

黄油中火加热至溶化

7

倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀

8

加入番茄酱炒匀

9

至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉

10

快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。