鲜蔬日式牛肉饭，大昌日式牛肉饭调味汁

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料:牛肉片100g，洋葱50g，西兰花50g，油菜芯50g，胡萝卜50g，日式照烧酱50g，大葱1段，鲜姜2片，盐1/2茶匙（3g），大米150g，油20ml，淀粉浆，彩椒，海苔适量做法:将牛肉片加入日式照烧酱（30g）、大葱段和鲜姜片拌匀，腌制20分钟；洋葱洗净，切成0.5cm宽的丝；西兰花切成2cm左右的小朵；胡萝卜洗净，切成片；油菜芯洗净，备用。将大米淘洗一次，在水中浸泡10分钟。将泡好的米放入飞利浦人工智能电饭煲HD4754中，按电饭煲说明加入适量的水，按功能选择键，选择“煲仔饭”，按“米类选择”，选择东北米，盖上锅盖，按“烹调/再加热”键开始煮饭。大火烧热炒锅中的油，待油温烧至七成热时，放入腌好的牛肉片炒熟，盛出沥净油。锅中留少许底油，放入洋葱炒香，加入胡萝卜片、西兰花朵和油菜芯拌炒均匀，再加入牛肉片翻炒片刻，调入盐简单拌炒。小诀窍: 飞利浦人工智能电饭煲HD4754专门根据亚洲家庭饮食习惯而设计，具有智能化自动烹饪程序，营养不会流失，给家人全面的营养保障。而且它多种智能选择可以直接在电饭煲里烹饪粥、蛋糕、煲仔饭等，无论中餐、晚餐都可以在极短的时间内达到菜饭同熟的制作，方便快捷，是主妇的好帮手。

很经典的日式牛肉盖饭，甜甜的酱汁很好下饭，很适合做快手的一餐。这里的份量为两人份。

用料  

牛肉    250克    

洋葱    中等大小一只    

水    1又1/2杯    

日本酱油    4大匙    

味啉    1大匙    

清酒    1大匙    

白糖    适量    

姜    2片    

黑胡椒    适量    

吉野家牛肉盖饭的做法  

这是我用的调料，做日本料理一定要用日本的调料味道才正宗，日本酱油不能用中式酱油代替的

请点击输入图片描述

洋葱洗净切丝，牛油可以选用那种吃烤肉的牛肉片，带点肥肉的最好吃。我家里没有懒得出去买，用的加拿大肉眼切成小块也很好吃。

请点击输入图片描述

中间步骤只拍了一张照片，其实也很简单。锅子里加水、酱油、味啉、清酒、白糖、姜片作为酱汁先煮开，倒入洋葱片煮片刻，再放入牛肉及黑胡椒翻炒，全程中火。等差不多了就开大火收汁，尝尝看汤汁味道，看是不是要加糖调整甜度，因为我个人喜欢甜一点的。最后留一些汤汁不要收完，拌饭很好吃的。

请点击输入图片描述

材料热水400ml，牛肉火锅肉片300g，洋葱1个，生姜1大片，七味粉随自己喜好，酱油4大匙，酒3大匙，砂糖3大匙，盐少许，鲣鱼粉2小匙做法洋葱切片后和热水和鲣鱼粉一起放入锅中煮到洋葱柔软为止.酱油.酒.砂糖和盐和牛肉放入锅中后，稍为搅拌一下后盖上锅盖中火煮10分钟后姜磨成泥后放入，约一分钟后.再适自己口味调整砂糖和酱油即可.最后淋在白饭上.洒上少许七味粉.就可享用了.这个牛肉盖饭还有一个要注意的点就是牛肉最好选择牛肉火锅肉片那种薄薄的还要带脂肪的.煮起来才会像吉野家一样肉质柔软.

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。