多春鱼满籽新鲜刺身，多春鱼刺身图片

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

多春鱼这样的小鱼，也是可以刺身和做成握寿司的，但必须选用雄性多春鱼，受限于时地，通常也只有在产地才能尝到。

处理时多春鱼时，只需在鱼头和鱼身连接处切一个小口，然后拉出鱼鳃和鱼肠。多春鱼最适合烧烤和煎炸，高温使鱼刺变得酥脆，可以和鱼肉一起吃下。

多春鱼汤做法？

主料

多春鱼，250克

带鱼，50克

香菇，60克

辅料

海兔，150克

花生油，10毫升

胡萝卜，15克

料酒，5毫升

醋，8毫升

酱油，10毫升

盐，1克

葱，10克

姜，5克

蒜，10克

制作步骤

步骤1，香菇切块，用水焯一下。

步骤2，准备食材。

步骤3，热锅放油，将海鲜放入。

步骤4，放入姜和蒜。

步骤5，依次放入料酒、醋和酱油。

步骤6，放入香菇，再加入适量水。

步骤7，炖至汤汁浓稠一些时加入少许盐即可装入盘中，放点胡萝卜和葱花。

怎样做多春鱼最好吃？

食材用料：

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蒜1头多春鱼4条葱1段相克食物姜3片相克食物花椒适量大料2朵米醋适量相克食物白糖适量相克食物料酒适量盐适量酱油适量鸡精适量红辣椒3个菜谱做法：1.蒜去皮洗净，准备好调料2.多春鱼洗净3.锅中加油烧热，放入大蒜，烧出蒜香4.放入多春鱼和调料，加适量的盐、米醋、料酒、白糖、鸡精，放少许的水，小火焖十分钟5.炖好关火

烧多春鱼怎么做？

【备料】鲜多春鱼，姜丝，蜂蜜，白醋（米醋），柠檬，胡椒粉，盐，料酒，土豆淀粉，面粉。【做法】

1、清洗：多春鱼买来，用清水冲洗一下，空一下水。

2、去内脏：一只手捏住鱼身，另一只用手捏住头部，往外带着拽，连头、鳃和内脏一次都拽出来了，非常方便（也可以先在腮下掐一道口在拽）。可用流水稍微冲一下腹腔，空水。

3、淹制：放姜丝和料酒煨十分钟。

4、配汁：取一长方型的食盒，放入姜丝、米醋、胡椒粉，蜂蜜（白糖），柠檬汁，盐，口味依个人喜好掌握，调好了可以尝一下。

汁少了，可适当加些白开水，不够了也可以再调一些汁。

5、煎炸：土豆淀粉加一些面粉，放盐，搅匀。把油做成七八成热候，将鱼外里裹一下面，下锅煎炸。一批煎的一次裹好现炸（一般放78条），两面煎熟（不需要很长时间，炸到蛋白凝固，鱼身成浅金黄色即好）；空一下油（可用厨房用纸沾一下浮油），立即放入调料汁中，摇一摇使其沾满汁。

6、都做好了，放凉，冷藏备用。

7.食用时再挤上些柠檬汁。注意事项:1、大超市有售，新鲜冷藏的，但价格随季节有很大变化。

2、建议不买盒装的，自己挑选。挑腹部完整的，有光泽，眼睛黑亮的，新鲜、做出的菜品相也完整。

3、是凉荤菜，一次可以多做点（2盒），放在冰箱里，可以吃上几天。

4、吃时，上面覆盖几片柠檬片，再挤些汁可以增加香气，更爽口和开胃。

5、特别适合待客和外带，郊游、做客、K歌时都很添彩的。

多春鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

用料 多春鱼 130g蛋清 1个黑胡椒粉 适量盐 适量料酒 适量香煎多春鱼的做法 多春鱼解冻，去鳃去肠，洗干净。不用破开肚子，去鳃的时候就能把肠子顺便抽出来。香煎多春鱼的做法 步骤1多春鱼加料酒，黑胡椒粉和盐腌制十分钟，然后去掉多余的水分，加入蛋清。香煎多春鱼的做法 步骤2平底锅放入适量橄榄油，烧热后放入多春鱼，小火煎。香煎多春鱼的做法 步骤3三分钟左右翻面，煎另一面。直至两面黄黄的脆脆的。香煎多春鱼的做法 步骤4出锅摆盘香煎多春鱼的做法 步骤5也可以撒上椒盐葱花。

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