牛排蘑菇酱无奶油，牛排蘑菇酱怎么做好吃

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牛排配蘑菇酱的做法 准备一块牛排，最好是在常温状态下的。就是说，如果是在冰箱里，最好拿出来放几个小时。如果在冷冻里，就前天先把它拿出来解冻。这样牛排煎的时候不会出水。在牛排的两面都撒一层盐跟胡椒。在锅里放无盐牛油和一点点橄榄油（防止牛油焦得太快），再加上新鲜的百里香（干得也行）小火加热融化。把百里香取出（会变焦），然后转中火开始煎牛排。用汤匙把锅里的牛油不断地浇在牛排上。熟度自己调整。把牛排取出来休息。把切片的白蘑菇放在刚刚煎牛排的锅上抄。如果觉得牛油不够，再加点。撒盐跟胡椒。炒至出水。撒上面粉，喜欢稠点的酱就多点，让面粉吸收汤汁成为面糊，然后倒入牛奶。再加入百里香。小火煮沸。再倒入牛排休息时流出的肉汁，拌匀。把蘑菇汁淋在牛排上～完成

香菇配煎牛排怎么做

香菇配煎牛排做法材料：

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原切沙朗牛排：1份盐：适量现磨黑胡椒：适量橄榄油：适量香葱：适量新鲜香菇：6朵，用蘑茹更好吃，但是我去买时正好没有了，就换成香茹了，做法是一样的 1：牛排正反两面均匀依次抹上：盐，黑胡椒，橄榄油，备用。盐最好用海盐，更鲜，黑胡椒我会放很多，一定要用现磨的才好吃。这里我用的是橄榄油，不用黄油，黄油烟点低，很会焦，我煎不好2：香葱，香菇切好备用3：铸铁锅中火充分热3分钟，放入牛排煎3分钟，中间不要去翻动它。在这里说一下，我觉的用铸铁锅很重要，我试过用别的锅，没有这个锅做出来的好吃，可能是这个锅厚聚温，我真真是空锅热了3分钟哪，这个特别重要，可以形成物理不沾，迅速封住牛排表面，吃起来更嫩。4：翻面再煎2分钟后盛出备用，让它休息一下5：不要洗锅，入适量橄榄油，小小火炒香葱和香菇，加适量盐，黑胡椒调味6：牛排切小块，淋上炒好的香菇就可以了

牛排配奶油蘑菇酱的做法步骤图，怎么做好吃

用料 牛排 块蘑菇 个橄榄油 勺黄油 克盐 克黑胡椒 勺大蒜 瓣小红葱头 红椒 牛排配奶油蘑菇酱的做法 先煎牛排，这次是薄切牛排，所以只煎两面。大火不放油，等冒白烟，两面各煎1分钟，出盘放置6分钟，然后下大块黄油,中小火炒小红葱头切碎和大蒜片，两面各煎40秒，这是medium rare牛排拿出，蘑菇洗净撕小朵，热锅冷橄榄油放入小红葱头和辣椒，把蘑菇放入，炒两分钟放入奶油，收汁时放入盐把奶油蘑菇淋在牛排上，撒上黑胡椒和欧芹，大功告成！

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