煎牛排的方法简单做法，煎牛排的做法最简单的

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1、牛排解冻，室温静置三十分钟以上。 2、除去牛排筋膜。 3、用厨房绳捆扎成型。 4、用厨房纸吸干表面水分。 5、双面磨上海盐和胡椒。 6、刷上色拉油备用。 7、小番茄高火烤一下。 8、准备些摆盘杂蔬。 9、大火将牛排锅烧至冒烟。 10、与煎锅呈30度夹角纵向放入牛排。 11、煎一分半夹起，反30度方向放入再煎一分半。 12、牛排上融化一小块黄油。 13、牛排侧面煎一下。 14、取个盘子，架上烤架。 15、放上牛排，盖上锡纸醒五到七分钟。 16、牛排锅不洗，放上喜欢的调味汁。 17、醒牛排的汁水用水冲入锅中，大火收成酱汁。 18、杂蔬和小番茄摆个盘。 19、减去捆绳，摆上牛排，撒上酱汁即可。

香煎牛排食材:牛里脊肉300克，土豆100克，洋葱100克，黄油25毫升，植物油250毫升，盐、料酒、胡椒粉、辣酱油各适量。香煎牛排的做法(1)牛肉切厚片，用刀面拍匀，再用刀背敲松，斩断肉中平筋，撒上盐和胡椒粉。(2)洋葱洗净，切丝；土豆去皮，切条，过水后，放入热油锅中炸熟捞出，撒上少许盐。(3)平底锅放入植物油，烧沸时，放入牛肉，煎至两面金黄，沥去余油，溅入料酒和辣酱油，盛于盘中。(4)锅内放入黄油加热使之融化，投入洋葱丝，炒熟起香时浇在牛排上，旁边放上炸土豆条，撒上青豆即可。牛排的营养价值牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下 

自己动手煎牛排的做法1.挑选一块好牛排是最关键的一步，挑选牛排首先看外观和肉的肌理纹路，一定要买原切未腌制的，原切牛排形状不规则，重组牛排承规则的圆形，而且化冻后轻轻一拨就散开了；一定不要买腌制牛排，好的食材仅需要稍微加工就可以激发出牛排本身的美味！2.大火热锅3分钟左右，加入黄油，一定要等黄油沸腾之后放入牛排3.根据不同口味煎制不同的时间，一般建议是七分熟，此时的牛排口感最好，中间部分微熟，鲜嫩多汁；七分熟每面煎3.5分钟，五分熟每面煎3分钟，两分熟每面煎2分钟。4.注意：

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