麻辣素牛排，炸麻辣牛排的制作方法教程

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青椒1个素牛排2条辅料蚝油1勺辣椒面1勺辣酱1大勺孜然粉1勺植物油1勺鸡粉半勺步骤一1.浸泡好的素牛排素牛排切条，忘拍浸泡时的照片了，就是用多少就泡多少，一般两条能炒一盘，泡十几二十分钟即可。青椒切条备用步骤二2.热锅下油，下入孜然粉和辣椒面爆香后下入辣酱翻炒均匀步骤三3.下入青椒丝和素牛排翻炒步骤四4.翻炒至青椒断生即可加入调味料出锅步骤五5.出锅后可淋入少许辣椒油烹饪技巧素牛排很容易熟，可以和青椒一起下锅，青椒熟了它就熟了

方法/步骤分步阅读

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现将西红柿，蒜头，洋葱切细，锅里放黄油少许和玉米油爆香蒜末，再放入洋葱和西红柿炒到西红柿变成泥，放入黑胡椒

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放入酱油，最后放入生粉勾芡。大功告成

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牛排煎好淋上酱汁，装盘，也可以放入意面和青菜

1.把牛排用厨房用纸擦干， 均匀地抹上油， 撒上盐， 胡椒粉。 如果家里有一些西式的香料， 如thyme， oregano也可以撒一点锦上添花，如果没有也没关系并不影响最后结果。这样腌一个小时。注意最后的30分钟要放在室温，让牛排的温度到室温状态。

2.油锅烧热， 要很热的状态。 然后把牛排放下去。 大火煎3-4分钟。

3.翻面， 大火继续煎3分钟左右。

4.sauce的制作

a、西餐的sauce极其讲究并千变万化，其实只要挑最简单的做法达到好吃的目的即可，反正自己家里做没有必要照搬西人的纷繁复杂。

b、牛排起锅后， 锅子里面的油其实是留有牛排丰富的风味在里面， 扔了也可惜， 把它用做sauce的制作是极佳的原料。

c、在煎过牛排的热油锅里面下切碎的洋葱末和蒜末，炒香后，加牛肉高汤大火沸腾收干。用玉米淀粉稍许增加液体的厚度，调味即可。方便的很。当然，你也可以在里面添加任何你自己喜爱的香料浇在牛排上面， 即可。

加了点蔬菜， 又好看又均衡营养

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