冷冻牛排如何解冻及腌制,牛排冷冻了怎么快速解冻
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冷冻牛排的做法,把牛排先解冻放入水中解冻,然后拿出来沥干水分,放入油锅煎至两面金黄撒上调味料即可
儿童速冻牛排有调料的家常做法?用料
牛排 4-5块
辅料 葱、姜、蒜子、西芹、胡萝卜、洋葱、苏打水
调味料 黑胡椒碎
步骤 1
1、切好的牛排自然化冻。这次我选择的是牛小排和上脑。(肉嫩,适合小孩吃)
步骤 2
2、准备好腌制牛排的材料:
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西芹2根、胡萝卜一根、蒜子四瓣、洋葱半个、葱2根、姜一小块,切成块。步骤 3
3、化冻的牛排,用厨房纸巾吸去血水。(一定要吸干)
步骤 4
用纸巾吸去水份
步骤 5
4、切好段的蔬菜加入一瓶苏打水(小瓶就2瓶)
步骤 6
5、加入料理机(没有果汁机也行),榨汁。
步骤 7
6、榨好的汁(料理机打的需要过滤),倒入牛排中腌制。(有一定深度的盘)加入黑胡椒碎。腌制时间四小时,让牛排充分吸收蔬菜汁的味道。
步骤 8
7、黄油融化,加入腌制好的牛排。双面煎:双面各煎20秒,捞出切成块,再加入锅里。这样发现颜色变色,立马加入黑椒汁就可以出锅了
超市的速冻牛排怎么煎?超市回来的速冻牛排,回家解冻后把附带的黄油包打开,将牛排放平底锅里煎两分钟,现成的黑胡椒料包一浇,美味牛排瞬间速成,再配上一份水果沙拉、小餐包、红酒,点上一支蜡烛,你的家完全也可以有西餐厅的浪漫情调~
另外在选择油的时候,一定要选择葵花籽油和菜籽油,这种类型的油更适合煎牛排。橄榄油他只适合在低温的时候进行烹制,高温油炸的时候就会破坏它的营养成分。
而且黄豆油也不适合,因为它会掩盖牛排的味道,对于像我们这种美食爱好者来说效果就会反而适得其反。
材料:速冻菲力牛排 1块 浓香黑胡椒酱 20克 黄油 适量
取出冰冻的牛排,垫好纸巾吸掉冰水(也可以放微波炉里快速解冻)。
用纸巾吸干解冻的血水。
平底锅烧热,倒入适量黄油。
煎至两面微黄,多翻几次面。我喜欢熟点的,所以煎的久一些。
牛排煎好后关火,挤上黑椒酱就可以开吃啦。哈哈,味道不比牛排店的差哦。
还可以配点蔬菜,西兰花和土豆泥。都是深受喜欢的配菜。
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