菲力牛排可以炒土豆吗,菲力牛排炖土豆的家常做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
配料:
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牛排220克,西红柿2个,土豆2个,洋葱一个,糖一勺,生抽一勺,盐4克。步骤一:先把需要的食材都给准备好,土豆西红柿等食材要最新鲜的,这样不仅是为了保证口感,更是能让我们的身体得到最好的营养补充效果,牛肉这里用的是现成的牛排,也可以使用里脊肉,味道不会改变多少。
步骤二:牛肉要先解冻,然后把牛肉切成大小适中的块,这不仅是为了方便做菜,吃的时候也会更加的方便。
步骤三:西红柿先划十字刀,然后烫一下去皮,随后把西红柿切碎,能切剁碎就切剁碎,这样能够让西红柿的汤汁更好的释放出来。
步骤四:洋葱切开,土豆切块备用。
步骤五:起锅烧油,然后把土豆放到锅中煎,注意这里是煎一下土豆,不是翻炒,要让土豆变成焦黄色的状态,这样炖煮的时候不容易让土豆变散。
步骤六:随后重新起锅烧油,把牛肉放到锅里翻炒,同时放料酒一起,炒到牛肉变色为止,这个时候把蒜片、洋葱、西红柿一起放到锅中开始翻炒。
步骤七:放土豆丁、料酒、糖、开水一起煮开,中火煮到食材都完全熟透,牛肉不算是很难煮。
步骤八:最后放盐和生抽一起调味就可以出锅了。
腌制好的西餐牛排怎么炖土豆?用料
牛排 2斤
土豆 3只
青椒 一个
黑胡椒 1勺
盐 2勺
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 半勺
十三香 30克
姜 5片
步骤 1
牛排洗净,切大块(大口吃肉,有口感),焯水,电压力锅30分钟,加入生姜+生抽+老抽+盐+料酒+黑胡椒+十三香(王守义)或者(桂皮+良姜+八角+丁香+白芷+草果+草蔻+肉蔻+小茴香+山奈+陈皮+香叶+砂仁)
步骤 2
土豆去皮,洗净,切大块,拿水泡上(这样去除淀粉,不容易粘锅)
步骤 3
青椒洗净,掰成大块,(拿刀切的没有掰的口感好,)
步骤 4
起炒锅,把炖好的牛排+汤汁一起倒入锅中,把调料捞出加入土豆,汤汁没过牛排和土豆即可,如果汤汁不够可加水(不用在加盐和调料了因为汤汁已经很浓稠了)开锅后转成小火约8分钟左右,汤汁快收没的时候加入青椒2分钟后出锅。
步骤 5
这时候就开动吧,来碗米饭就更完美了。
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