牛排怎样做火锅才好吃，牛排怎样做出来才最嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

 一、煎牛排（西餐）  牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。【制作过程】   ①将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；  ②下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席

  牛排有很多中做法 这是最简单的了

鲜味咖喱牛排

材料 牛排4片，马铃薯1个，胡萝卜1小根，清水5大匙；料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水1杯 做法 1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料调匀，腌浸20分钟， 2. 再用平底锅以少量油两面略煎后盛出； 3、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料的其他材料烧开； 4、改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。 薰衣草沙朗牛排 材料 美国沙朗牛排250公克，新鲜薰衣草1株，薰衣草叶10公克，红酒50cc，牛肉浓汁100cc，鹅肝酱10公克 做法 1.将100c.c.的牛肉浓汁加入50c.c.的红酒、10公克的薰衣草叶加热，浓缩成100c.c.的酱汁。 2.将美国沙朗牛排以中火两面煎至6分熟。 3.把鹅肝酱放入作法1的酱汁中，淋上煎烤过的美国沙朗牛排上。 4.加上新鲜薰衣草叶装饰即可。 私房秘制香锅牛排 材料 牛排1000g，芹菜1棵，青蒜苗1棵，大蒜6头，红菜椒1个，姜1块，干辣椒8个，八角1枚，草果1个，桂皮1小片，香叶2片，沙姜1粒，小茴香鸡粒，生抽30ml，老抽10ml，料酒15ml，白糖5g，盐少许 做法 1.将牛排洗干净后，放入水中汆烫2分钟后捞出 2.芹菜和蒜苗洗净去根后切成5cm长的段，红菜椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破 3.把牛排放入压力锅中，放入姜块、干辣椒、八角、草果、桂皮、香叶、山奈、小茴香、生抽、料酒和盐，加入足量的清水没过牛排表面即可，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮20分钟 4.待压力锅降温排气后打开锅盖，将牛排和香料捞出 5.炒锅倒入适量油，油温后放入大蒜瓣煸香 6.将牛排倒入锅中，炒干一些 7.放入老抽和白糖翻炒均匀 8.加入红菜椒、芹菜和蒜苗翻炒片刻 9.加少许盐调味即可出锅 红酒菲力牛排 材料 菲力牛排2块，现磨黑胡椒粉和盐适量，意大利陈醋4汤匙，干红葡萄酒4汤匙 做法 1.在牛排两边都撒上盐和黑胡椒。 2.用中高火将一个煎锅烧热，将牛排放入，每面煎一分钟直到变黄。转为中低火加上香醋和红酒。上盖后，每面都煮4分钟，翻牛排的时候刷上一点油。 3.将牛排放到2个加热过的盘子里，在每个牛排上刷上点调味料即可。

1韭菜洗净切成段，备用。

2牛排洗净切成肉丝状。

3炒锅烧热，加入菜籽油，油温烧辣后，放入少许盐，将切成肉丝的牛排倒入锅中。

4大火翻炒至牛排断生。

5倒入切成段的韭菜，大火翻炒。

6翻炒至韭菜熟透后起锅，装盘，好吃美味适合养生的韭菜炒牛排就做好了。

、韭菜择洗干净，切成均匀的段。牛肉切片，再切成丝。将牛肉装入盘中，放入盐、水淀粉、料酒，搅匀，腌渍10分钟至其入味，备用。

2、热锅热油，倒入牛肉丝、干辣椒，翻炒至变色。放入少许料酒，放入韭菜。加入少许盐、鸡精，放入老抽、生抽。

3、快速翻炒均匀，至牛肉入味。关火后将炒好的菜看盛入盘中即可。

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