麻酱汁的做法大全集，五彩大拉皮麻酱汁做法

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制作麻酱汁的原料有：

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芝麻酱250克，白糖、盐、味精、酱油、花椒油各适量。制作方法：1.将芝麻酱加花椒油搅匀。2.将白糖、盐、味精加适量温开水溶化，浇入芝麻酱汁调匀 即可。特点：有芝麻酱的自然清香，麻、甜、鲜、微咸，香醇可口。

酱汁鱼 的做法是怎样的？

制作酱汁鱼的原材料有：鲜鲤鱼一条（约600克），三肥七瘦猪肉50克，冬笋、豌豆各25克。 调料：食油、面酱、香油、绍酒、醋、白糖、酱油、精盐、味素、葱、姜、蒜、淀粉。 做 法：（1）将鱼刮鳞去鳃，开膛去内赃，细净后在鱼两侧呈十字剘棋盘形刀花，用酱油、绍酒腌10分钟，下七成宽油中炸到外皮略硬时捞出。（2）将猪肉、冬笋 切成4毫米见方的丁，葱、姜切末，蒜切片。（3）锅上火加底油，用葱、姜末炝锅，下肉丁、冬笋丁、面酱炒，烹绍酒、醋、白糖、酱油、精盐，下鱼添汤。用旺 火烧沸，撇去浮末，转小火烧至肉烂汤浓，下豌豆、味素，旺火收汁将鱼铲出，再把余汁勾芡，淋香油出勺，浇在鱼上。 特点：酱香浓郁，鱼香肉嫩。

芝麻酱汁做法怎么样？

芝麻酱汁做法:1将大蒜加点盐用杵捣碎后，加上芝麻酱和香料粉搅拌光滑，逐步加人柠檬汁，起初酱汁开始变稠，大概20秒后变得松软：2当所有柠檬汁加人后，开始加水，一次1汤匙(15毫升），直到酱汁呈奶油状，而且能均匀呈一条线似的倒下来即可。用盐和胡椒调味佐配范围：铁扒或煎红肉、鸡或火鸡；清蒸或烤蔬菜等。

奶油酱汁做法有哪些？

奶油酱汁做法：1在小酱汁锅中把牛奶煮沸。在另一只厚底酱汁锅中放人黄油，以中火加热融化，注意不要变色或烧焦，加人面粉，同时快速用木匙混合搅拌，直至完全融合，加热2〜3分钟，继续搅拌，不要让它烧焦，这就是“油面酱”，一种常常用来稠化酱汁或汤汁的增稠剂。2加上一点热牛奶到酱汁锅中，同时手持打蛋器搅拌进油面酱中，再加上一点热牛奶，继续搅拌均匀，直至所有的牛奶全部加进去搅拌均匀。待酱汁小火烧开后，继续搅拌，改微火加热3 ~ 4分钟，用盐、胡椒和肉豆蔻粉调味，从火上移开，立即使用。

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